Această rețetă este simplă, gustoasă și plină de savoare! Se prepară rapid, cu ingrediente la îndemână, iar rezultatul este absolut delicios! 🍽️✨
🛒 Ingrediente
👉 Pentru perișoare:
✔️ 600 g carne tocată (amestec de pui și porc)
✔️ 1 ceapă (tocată fin)
✔️ 3 linguri orez (spălat)
✔️ 1 ou
✔️ Câteva fire de mărar și pătrunjel 🌿
✔️ Sare și piper (după gust)
👉 Pentru sos:
✔️ 250 g smântână fermentată (20% grăsime) 🥛
✔️ 2 căni supă (zeama în care au fiert perișoarele) 🍲
✔️ 1 lingură cu vârf de făină
✔️ 30 g unt (sau 2-3 linguri de ulei) 🧈
✔️ 2 căței mari de usturoi 🧄
✔️ Sare (sau Vegeta), piper
✔️ 1 legătură mărar verde 🌿
🥄 Mod de preparare
1️⃣ Prepararea perișoarelor
🔸 Într-un bol, amestecă carnea tocată, oul, orezul spălat, ceapa tocată fin, mărarul și pătrunjelul.
🔸 Condimentează cu sare și piper, apoi omogenizează bine compoziția.
🔸 Cu mâinile umezite, formează perișoare de mărimea unei nuci mari și așază-le pe un platou.
2️⃣ Fierberea perișoarelor
🔸 Într-o oală cu 2 litri de apă și un praf de sare, adu apa la fierbere.
🔸 Adaugă perișoarele și fierbe-le timp de 25-30 de minute, îndepărtând spuma formată.
🔸 Scoate perișoarele cu o spumieră și păstrează supa pentru sos.
3️⃣ Prepararea sosului alb cremos
🔸 Într-o tigaie mare, topește untul și adaugă făina, amestecând continuu până se formează o pastă.
🔸 Toarnă treptat supa de perișoare, amestecând constant, pentru a evita formarea cocoloașelor.
🔸 Când sosul începe să fiarbă, adaugă smântâna și omogenizează bine.
🔸 După 2-3 clocote, pune perișoarele în sos și mai fierbe-le 5-10 minute.
🔸 Condimentează cu sare, piper și usturoiul tocat fin.
🔸 Mai lasă să dea 2-3 clocote, oprește focul și adaugă mărarul tocat pentru o aromă proaspătă! 🌿
🍽️ Servire
🔸 Aceste perișoare fragede în sos alb sunt cremoase, aromate și perfecte alături de piure de cartofi, mămăligă sau orez! 🥔🍚
💡 Dacă și tu iubești mâncarea bună, distribuie această rețetă! ❤️
Poftă bună! 😋🥄
🔸 Îți place cum am aranjat rețeta? Vrei să mai adaug ceva? 😊