Fie că alegi o variantă simplă sau una cu cașcaval, aceste chifteluțe sunt delicioase, aurii și perfecte pentru orice masă! ✨
🔹 Rețeta 1: Chifteluțe simple din cartofi
O rețetă ușoară și aromată, fără carne, dar plină de gust! 🌿
📝 Ingrediente:
✔ 500 g cartofi 🥔
✔ 1 ou 🥚
✔ 2 linguri amidon sau făină
✔ 1 ceapă albă (sau 2-3 fire de ceapă verde)
✔ 3 căței de usturoi 🧄
✔ 1 legătură pătrunjel 🌿
✔ 1 legătură mărar
✔ 1/2 linguriță nucșoară măcinată
✔ Sare și piper, după gust
✔ Ulei pentru prăjit
👩🍳 Mod de preparare:
1️⃣ Fierbe cartofii în coajă, lasă-i să se răcească, apoi curăță-i și dă-i pe răzătoarea mică.
2️⃣ Pune cartofii rași într-un bol mare, adaugă oul bătut, ceapa mărunțită, usturoiul zdrobit, pătrunjelul și mărarul tocați fin.
3️⃣ Incorporează amidonul (sau făina), nucșoara, sarea și piperul, amestecând bine până obții o compoziție omogenă.
4️⃣ Modelează chifteluțe de dimensiuni egale. (Dacă aluatul e prea moale, mai adaugă puțină făină.)
5️⃣ Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește chifteluțele la foc mic, până devin aurii pe ambele părți.
6️⃣ Scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
7️⃣ Servește-le calde, alături de un sos de iaurt sau o salată proaspătă! 🥗
🔹 Rețeta 2: Chifteluțe de cartofi cu cașcaval
O variantă mai cremoasă și mai savuroasă, perfectă pentru iubitorii de brânzeturi! 🧀
📝 Ingrediente:
✔ 1 kg cartofi 🥔
✔ 2 cepe mici 🧅
✔ 4 ouă 🥚
✔ 150 g cașcaval tare 🧀 (ras pe răzătoarea mare)
✔ 2 linguri făină
✔ 2 linguri pesmet
✔ 1/2 pahar ulei
✔ Sare și piper, după gust
👩🍳 Mod de preparare:
1️⃣ Curăță și fierbe cartofii în apă cu sare, apoi dă-i prin răzătoare.
2️⃣ Separat, toacă ceapa mărunt și dă cașcavalul pe răzătoare.
3️⃣ Într-un bol mare, amestecă cartofii, ceapa și cașcavalul ras.
4️⃣ Adaugă 2 ouă, sare și piper, apoi omogenizează bine compoziția.
5️⃣ Modelează chifteluțele, apoi dă-le pe rând prin:
🔸 făină ➡ ou bătut ➡ pesmet. (Acest pas le face super crocante! 🤤)
6️⃣ Prăjește-le în ulei încins, până devin aurii și crocante pe toate părțile.
7️⃣ Scoate-le pe un prosop de hârtie și savurează-le calde!
🏆 De ce să încerci aceste rețete?
✅ Ușor de făcut – Fără ingrediente complicate!
✅ Delicioase și aromate – O explozie de gusturi într-o textură moale la interior și crocantă la exterior.
✅ Perfecte ca aperitiv sau garnitură – Se potrivesc cu orice fel principal sau pot fi servite cu sosuri.
✅ Versatilitate – Se pot personaliza cu brânzeturi, condimente sau ierburi aromatice.
💡 Pont: Le poți face și la cuptor, pentru o variantă mai dietetică! Coace-le la 200°C timp de 20-25 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului.
🔹 Indiferent de varianta aleasă, rezultatul va fi pe placul tuturor! 🤩 Poftă bună! 😋