Desert elegant, simplu și irezistibil
Sunt deserturi care nu se demodează niciodată. Foietajul crocant, ușor caramelizat, combinat cu o cremă delicată de vanilie este una dintre acele combinații clasice care impresionează fără efort.
Este genul de desert potrivit atât pentru o masă festivă, cât și pentru un moment în care vrei ceva dulce făcut în casă – rapid și sigur.
🟢 Ingrediente
Pentru bază:
- 1 pachet aluat foietaj refrigerat
- 1 ou pentru uns
- Zahăr pudră pentru decor
Pentru crema de vanilie:
- 500 ml lapte
- 3 gălbenușuri
- 60 g zahăr
- 30 g făină sau amidon
- 1 baton vanilie / 1 linguriță extract
- 25 g unt
👩🍳 Preparare pas cu pas
1️⃣ Coacerea foietajului
- Preîncălzește cuptorul la 200°C.
- Taie aluatul în dreptunghiuri egale.
- Așază-le în tavă cu hârtie de copt.
- Unge cu ou bătut.
- Înțeapă ușor cu furculița.
- Coace 15–18 minute până devin aurii și bine crescute.
- Lasă-le să se răcească complet.
2️⃣ Crema de vanilie
- Încălzește laptele cu vanilia.
- Bate gălbenușurile cu zahărul până devin deschise la culoare.
- Adaugă făina și omogenizează.
- Toarnă laptele fierbinte treptat peste ouă, amestecând continuu.
- Pune compoziția înapoi pe foc mic.
- Gătește până se îngroașă.
- Ia de pe foc și adaugă untul.
- Acoperă cu folie direct pe suprafață și lasă la răcit.
3️⃣ Asamblare
- Taie fiecare bucată de foietaj în două.
- Umple baza cu un strat generos de cremă.
- Așază capacul deasupra.
- Presară zahăr pudră înainte de servire.
🍓 Idei de personalizare
- Adaugă fructe proaspete în stratul de cremă.
- Încorporează puțină ciocolată topită în cremă pentru versiune intensă.
- Presară migdale înainte de coacere pentru textură crocantă.
🔎 Păstrare
- Se păstrează la frigider câteva ore.
- Crema poate fi ținută separat până la 48 de ore.
- Ideal este să fie asamblat în ziua servirii.