Eclere fine, cremoase și delicate, exact ca la cofetărie – dar făcute acasă, simplu și sigur.
🥛 Ingrediente – Cremă de vanilie
- 750 ml lapte
- 1 cană zahăr (după gust)
- 2 linguri făină
- 1 lingură amidon
- 1 gălbenuș
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 lingură unt
- 200 g ciocolată cu lapte (pentru glazură)
🧈 Ingrediente – Aluat
- 50 g unt
- 250 ml apă
- 1 praf de sare
- 150 g făină
- 4 ouă
- ¼ linguriță praf de copt
👩🍳 Mod de preparare
Cremă:
Amestecă laptele cu zahărul, făina, amidonul și gălbenușul. Fierbe la foc mediu până se îngroașă.
Ia de pe foc, adaugă untul și vanilia. Acoperă cu folie și lasă la răcit.
Aluat:
Fierbe apa cu untul și sarea. Adaugă făina + praful de copt și amestecă până obții un aluat neted.
Lasă să se răcorească, apoi încorporează ouăle, pe rând.
Coacere:
Pune aluatul într-un poș și formează eclerele pe tavă.
Coace la 200°C – 25 minute (nu deschide cuptorul primele 15 minute).
Asamblare:
Taie cojile, umple cu cremă și glazurează cu ciocolată topită.
✨ Rezultatul?
Eclere pufoase, multă cremă și gust de cofetărie… direct de acasă.
👉 Poftă bună!