Cauți un desert care arată spectaculos, dar se face simplu, fără cuptor și fără tehnici complicate? Această combinație de prune uscate, nuci și cremă fină de iaurt este echilibrată, aromată și potrivită atât pentru zile obișnuite, cât și pentru ocazii speciale.
Textura este cremoasă, cu bucăți moi de fructe și un contrast plăcut de crocant de la nuci.
🛒 Ingrediente
Pentru bază
- 300 g prune uscate (fără sâmburi)
- 200 g nuci
Pentru crema cu gelatină
- 15 g gelatină
- 40 ml apă rece
- 350 g iaurt grecesc (sau iaurt foarte bine scurs)
(alternativ: smântână fermentată) - 60 g zahăr pudră
- 10 g zahăr vanilat
Pentru decor
- 30 g ciocolată cu lapte
- 30 g smântână pentru frișcă (33–36% grăsime)
- Nuci tocate, după preferință
👩🍳 Mod de preparare
1️⃣ Pregătirea prunelor
- Pune prunele într-un bol și acoperă-le cu apă fierbinte.
- Lasă-le 5 minute să se înmoaie.
- Scurge-le bine și tamponează-le cu hârtie de bucătărie.
👉 Astfel vor fi moi și se vor integra ușor în desert.
2️⃣ Nucile
- Toacă nucile grosier.
Textura lor crocantă echilibrează perfect crema moale.
Amestecă prunele cu nucile într-un bol.
3️⃣ Gelatina
- Pune gelatina peste apa rece și las-o 5–10 minute să se hidrateze.
- Încălzește apoi ușor (pe baie de aburi sau foc foarte mic) până se dizolvă complet.
⚠️ Nu o fierbe — își pierde proprietățile de gelifiere.
4️⃣ Crema
- Amestecă iaurtul cu zahărul pudră și zahărul vanilat până devine fin și omogen.
- Toarnă treptat gelatina dizolvată, amestecând continuu.
5️⃣ Asamblarea
- Încorporează în cremă amestecul de prune și nuci.
- Toarnă compoziția într-o formă tapetată cu folie alimentară.
- Nivelează și acoperă.
Pune la frigider minimum 4 ore (ideal peste noapte), până se întărește.
🍫 Decorul de ciocolată
- Încălzește smântâna pentru frișcă până aproape de fierbere.
- Toarn-o peste ciocolata ruptă bucăți.
- Amestecă până obții un sos fin și lucios.
Toarnă deasupra desertului rece și presară nuci tocate.
🥗 De ce e atât de apreciat
✔ conține fibre naturale din prune
✔ nucile aduc grăsimi sănătoase și sațietate
✔ crema pe bază de iaurt este mai ușoară decât cremele clasice cu unt
✔ nu necesită coacere sau tehnici complicate
Este un desert dulce, dar echilibrat, potrivit pentru cei care preferă variante făcute în casă.
☕ Sugestii de servire
Se potrivește perfect cu:
- cafea
- cappuccino
- ceai aromat
Poate fi servit felii sau porționat în pahare individuale pentru un aspect elegant.
Un desert simplu, rapid și cu aspect festiv — dovada că nu ai nevoie de cuptor ca să obții ceva cu adevărat bun ✨