🧁 Ingrediente
Pentru blatul de ciocolată:
- 190 g unt (la temperatura camerei)
- 190 g zahăr
- 3 ouă
- 130 g făină
- 1 linguriță praf de copt
- 60 g cacao
- 1 lingură lapte
- 1 lingură lichior de portocale
Pentru stratul cremos de brânză:
- 200 g cremă de brânză (tip Philadelphia)
- 40 g zahăr
- 1 linguriță zahăr vanilat
- 1 lingură lichior de portocale
- câteva zmeure congelate
👩🍳 Mod de preparare
🔥 1. Pregătirea
Preîncălzește cuptorul la 170°C.
Unge o formă de copt (aprox. 20 cm) cu unt și tapeteaz-o cu făină sau hârtie de copt.
🧈 2. Baza de unt
Mixează untul moale cu zahărul până obții o cremă deschisă la culoare și pufoasă.
Adaugă ouăle pe rând, mixând bine după fiecare.
🥣 3. Ingredientele uscate și lichide
Într-un bol, amestecă:
- făina
- praful de copt
- cacaoa
Separat, amestecă laptele cu lichiorul de portocale.
🍫 4. Formarea aluatului
Încorporează alternativ ingredientele uscate și amestecul lichid în crema de unt, în mai multe tranșe. Amestecă ușor, doar până la omogenizare.
🧀 5. Crema de brânză
Amestecă bine crema de brânză cu:
- zahărul
- zahărul vanilat
- lichiorul de portocale
Trebuie să iasă o cremă fină și omogenă.
🧩 6. Asamblarea
- Pune jumătate din aluatul de ciocolată în formă.
- Întinde deasupra crema de brânză.
- Presară zmeura congelată peste stratul de brânză.
- Adaugă restul de aluat de ciocolată deasupra, în grămăjoare, apoi nivelează ușor.
⏳ 7. Coacerea
Coace prăjitura aproximativ 55–60 de minute.
Fă testul cu scobitoarea în partea de blat (nu în stratul de brânză).
❄️ 8. Răcirea
Scoate checul din cuptor și lasă-l să se răcească în formă 15 minute, apoi răstoarnă-l pe un platou.
Se feliază cel mai frumos după ce s-a răcit complet.
✨ Extra tips
- Merge de minune cu zahăr pudră deasupra sau cu o glazură de ciocolată.
- A doua zi e și mai bun – stratul de brânză devine super cremos.
- Poți înlocui zmeura cu vișine sau cireșe din compot (bine scurse).