Se topește în gură și este incredibil de gustoasă
Această rețetă transformă orice bucată de vită, chiar și una mai tare, într-un adevărat deliciu. Secretul este gătirea lentă cu ceapă și unt, fără prăjire agresivă.
📝 INGREDIENTE – CARNE
- 1 kg carne de vită (orice tip)
- 400 g ceapă
- 100–120 g unt
- 50 ml apă
Se adaugă ulterior:
- 3 căței de usturoi
- 1½–2 lingurițe sare
- Piper negru, după gust
- 1 linguriță oțet de mere
👩🍳 MOD DE PREPARARE – CARNE
1️⃣ Curăță carnea de pielițe și taie-o în bucăți mari.
Pune carnea într-o tigaie adâncă sau cratiță, adaugă apa și ceapa tăiată semilune.
2️⃣ Presară deasupra untul tăiat cubulețe, acoperă cu capac și pune pe foc mare.
Când începe să fiarbă, redu focul la mediu și gătește 60 de minute, amestecând ușor din când în când.
3️⃣ Adaugă sarea, piperul, usturoiul tocat și oțetul de mere.
Continuă gătirea încă 60–90 de minute la foc mic, până când carnea se desface ușor cu furculița.
👉 Rezultatul: carne fragedă, suculentă, cu sos natural delicios.
🥬 GARNITURĂ DE LEGUME
Ingrediente:
- 2–3 vinete
- 1–2 dovlecei
- 1 ceapă mare
- 1–2 ardei
- 2 roșii
- 1 linguriță amestec de condimente
- Sare, piper
- 1–2 căței de usturoi
- Mărar, pătrunjel (după gust)
Preparare:
1️⃣ Taie vinetele și dovleceii felii, presară sare și lasă 5–10 minute. Șterge-le bine.
2️⃣ Prăjește-le rapid într-o tigaie unsă ușor cu ulei, câte 2–3 minute pe fiecare parte.
3️⃣ În aceeași tigaie, călește ceapa, apoi adaugă ardeiul și roșiile. Condimentează.
4️⃣ Așază dovleceii și vinetele peste sos, presară usturoi și verdeață.
5️⃣ Gătește acoperit 5–7 minute la foc mic.
🍽️ SERVIRE
Servește carnea stropită cu sosul format în timpul gătirii, alături de legumele aromate.
Perfectă cu piure, orez sau pâine de casă.