Unele rețete nu se uită niciodată…
Mirosul acela dulce de unt topit și vanilie te face să-ți amintești serile din bucătăria bunicii, când cuptorul era cald și timpul părea să stea în loc.
Aceasta este una dintre acele rețete: simplă, fragedă, cu gust de acasă.
🧈 Ingrediente:
- 300 g făină
- 150 g unt
- 2 ouă
- 150 g zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
- ½ plic praf de copt
- un praf de sare
- (Opțional) 1 lingură cacao – pentru un gust mai intens
👩🍳 Mod de preparare:
1️⃣ Amestecă praful de copt în făină, apoi adaugă sarea, zahărul, zahărul vanilat, ouăle și untul tăiat bucățele.
2️⃣ Frământă până obții un aluat moale, elastic și omogen. Dacă e nevoie, adaugă un strop de apă sau puțină făină.
3️⃣ Montează accesoriul pentru biscuiți la mașina de tocat carne și formează biscuiți după preferință.
4️⃣ Așază-i pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace-i la 175°C, timp de 15 minute, până devin ușor aurii.
💫 Rezultatul? Biscuiți fragezi, ușor crocanți la margini și perfecți lângă o cană de lapte sau ceai.
🍯 BONUS: TULUMBE – desertul crocant și suculent care cucerește oricui 💦
Adevăratul secret al tulumbelor perfecte este siropul rece și aluatul moale și lucios.
Iată cum le faci, exact ca în cofetăriile de altădată.
Ingrediente pentru aluat:
- 4 ouă (sau 5, dacă sunt mici)
- 2 căni apă (400 ml)
- ½ cană ulei
- 250 g făină
- un praf de sare
- 2 lingurițe zahăr
Ingrediente pentru sirop (agda):
- 1 kg zahăr
- 3 căni apă (600 ml)
- câteva felii de lămâie
- 1 litru ulei pentru prăjit
📌 Pregătește siropul cu o zi înainte și lasă-l la frigider – acesta e secretul texturii suculente!
Mod de preparare:
1️⃣ Pune într-o cratiță apa, uleiul, zahărul și sarea. Când încep să fiarbă, dă deoparte și adaugă făina toată odată.
2️⃣ Amestecă energic cu o lingură de lemn până obții un aluat compact. Lasă-l să se răcească 10 minute.
3️⃣ Încorporează ouăle bătute, treptat, până obții o compoziție moale, lucioasă.
4️⃣ Umple un pos pentru tulumbe și stoarce formele direct în ulei rece. Prăjește-le până devin aurii.
5️⃣ Scoate-le fierbinți și scufundă-le imediat în siropul rece. Lasă-le câteva minute să se îmbibe frumos.
💡 Folosește un pos special pentru tulumbe – așa vor ieși crocante la exterior și moi, suculente în interior!
✨ Două rețete simple, dar cu suflet – gusturi care nu se uită și care spun o poveste din fiecare bucățică.
Acesta a fost momentul în care toată bucătăria s-a umplut de parfum și de amintiri… 👇
(Continuarea și trucurile bunicii în primul comentariu)