Dacă adori clătitele, dar vrei o variantă mai ușoară și sănătoasă, aceste clătite din ovăz și iaurt sunt alegerea perfectă! Au doar 78 de calorii și 5 grame de proteine per porție — ușoare, hrănitoare și gata în câteva minute.
Se fac fără făină albă, fără zahăr rafinat și fără lapte, dar gustul lor e minunat – moale, aromat și perfect echilibrat între dulce și acrișor. Sunt inspirate din stilul american, însă mai ușoare și mai nutritive.
🍎 Ingrediente pentru aproximativ 9 clătite:
- 1 cană fulgi de ovăz
- 1 cană iaurt dens (tip grecesc)
- 2 ouă întregi
- 1 albuș bătut spumă (aprox. 3 linguri)
- 1 măr mare (sau 2–3 mici)
- 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță esență de vanilie (sau după gust)
- coaja rasă și zeama de la ½ lămâie
👩🍳 Mod de preparare:
1️⃣ Pregătește ingredientele
Măcină fulgii de ovăz într-un blender până obții o făină fină.
Separat, bate spumă albușul până devine tare.
2️⃣ Combină baza
Într-un bol adânc, pune cele două ouă întregi și adaugă spuma de albuș. Încorporează coaja și zeama de lămâie, apoi vanilia. Amestecă energic cu un tel până devine o compoziție omogenă.
3️⃣ Adaugă ingredientele uscate
Pune făina de ovăz măcinată și praful de copt. Amestecă ușor – trebuie să obții o compoziție densă, cremoasă, dar care curge lent de pe lingură.
4️⃣ Incorporează mărul
Rade mărul fin pentru o textură uniformă sau taie-l în fâșii subțiri dacă preferi clătite mai „aerate”. Amestecă bine.
5️⃣ Gătește clătitele
Încălzește o tigaie antiaderentă la foc mic-mediu și unge-o ușor cu ulei sau unt.
Toarnă câte o lingură din compoziție pentru fiecare clătită.
Coace-le până devin aurii pe o parte, apoi întoarce-le ușor cu o spatulă.
6️⃣ Servește cu poftă!
Sunt delicioase simple, dar și cu miere, sirop de arțar, iaurt, fructe proaspete sau unt de arahide.
💚 Sfat:
Dacă le vrei mai pufoase, lasă aluatul să se „odihnească” 10 minute înainte de coacere – ovăzul va absorbi lichidul și textura va deveni perfectă.
✨ Rezultatul? Clătite aurii, fragede și parfumate, care se topesc în gură — o alegere ideală pentru un mic dejun sănătos sau o gustare dulce fără remușcări!