Pufoși, aurii și delicioși, perfect pentru un mic dejun rapid sau o cină în familie. Acești langoși se prepară ușor, aluatul poate fi păstrat până la 7 zile în frigider și se pot savura atât cu topping sărat, cât și dulce.
Rețeta 1 – Langoși clasici
Ingrediente:
- 500 ml lapte
- 1 plic drojdie
- 1 praf de copt
- 4 ouă
- 1 lingură sare
- 200 ml iaurt
- 1,4 kg făină (aproximativ)
Mod de preparare:
- Cerneți făina într-un bol mare și adăugați ouăle, praful de copt, iaurtul, sarea și laptele călduț cu drojdia dizolvată.
- Frământați până obțineți un aluat fin, moale, similar celui pentru cornuri.
- Puneți aluatul într-un bol uns cu ulei, acoperiți-l cu folie alimentară unsă la interior și dați-l la frigider. Poate fi păstrat până la 7 zile.
- Când doriți langoși, scoateți aluatul, formați-l cu mâinile umezite sau unse cu ulei și prăjiți în ulei moderat încins până devin aurii.
Servire: Cu brânză, dulceață, zahăr pudră sau orice topping preferați!
Rețeta 2 – Langoși de post
Ingrediente:
- 4 căni făină (200 ml fiecare)
- 1,5 căni apă
- 2 linguri drojdie uscată (instant)
- 2 linguri zahăr
- 1 linguriță sare
- Ulei pentru prăjit
Mod de preparare – Aluat de seară:
- Dizolvați drojdia și zahărul în apă rece sau călduță, așteptați 5 minute.
- Adăugați făina și sarea și amestecați cu o lingură până se formează un aluat omogen.
- Acoperiți bolul și dați-l la frigider peste noapte.
Mod de preparare – Aluat de dimineață:
- Dizolvați drojdia și zahărul în apă caldă și lăsați 5 minute.
- Adăugați făina și sarea, amestecați până obțineți un aluat omogen.
- Lăsați-l 15 minute să crească, apoi amestecați din nou și lăsați 30-40 minute până își dublează volumul.
Prăjire pentru ambele variante:
- Ungeți mâinile cu ulei, rupeți porții de aluat, întindeți subțire și prăjiți în ulei încins.
- Scoateți pe șervețele de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
Sfaturi:
- Aluatul trebuie să fie moale, alunecos și lipicios, dar să poată fi modelat în mâini.
- Ajustați cantitatea de făină dacă e nevoie – făina cu gluten ridicat este ideală.