Cauți o rețetă simplă de murături, fără bătăi de cap?
Acești gogoșari în oțet nu necesită fierbere sau sterilizare, dar sunt perfect conservați, crocanți și plini de aromă! 🍴
🛒 Ingrediente:
- 5 kg gogoșari sau ardei (poți folosi și ardei de diferite culori)
- 6 linguri sare grunjoasă neiodată
- 300 g zahăr
- 500 ml oțet din vin
- 1 linguriță acid salicilic (opțional)
- Piper boabe, semințe de muștar, foi de dafin – după gust
🥄 Mod de preparare:
- Spală bine gogoșarii, curăță-i de cotoare și taie-i în jumătăți, apoi în 3–4 bucăți fiecare.
- Pune-i într-un recipient mare (lighean sau vas adânc).
- Adaugă:
– 6 linguri de sare
– 300 g zahăr
– 1 linguriță acid salicilic (opțional)
– 500 ml oțet - Amestecă bine, acoperă vasul și lasă-l la temperatura camerei 24 de ore (sau mai mult – nu e nicio problemă).
- Amestecă din când în când pentru a te asigura că zahărul și sarea se dizolvă, iar gogoșarii se marinează uniform.
- A doua zi, pregătește borcanele curate. Pune pe fundul fiecăruia:
– câteva boabe de piper,
– puține semințe de muștar,
– foi de dafin după gust. - Îndeasă gogoșarii în borcane.
- Toarnă marinada rezultată astfel încât gogoșarii să fie complet acoperiți.
- Închide ermetic borcanele cu capacele și depozitează-le în cămară sau într-un loc răcoros și întunecat.
✅ Sfaturi utile:
- Acidul salicilic este opțional, dar poate ajuta la conservarea mai îndelungată.
- Dacă folosești borcane bine închise și ingrediente de calitate, gogoșarii rezistă perfect și fără conservant.
- Gogoșarii pot fi consumați după câteva săptămâni, când devin crocanți, acrișori și bine marinați.
🎉 De ce să încerci această rețetă?
- Nu necesită fierbere sau băi de aburi.
- Se prepară rapid și fără efort.
- Gust autentic, crocant și echilibrat.
- Perfectă pentru iarnă, alături de fripturi, tocănițe, sau pur și simplu cu pâine și zacuscă! 😋
📌 Salvează rețeta și încearc-o în sezonul de toamnă!