Vă întrebați cum se obțineau acele cotleturi delicioase din cantinele orășenești sovietice? Secretul stă în panarea corectă și combinația cu orez! 🍚
💬 Salvează rețeta și încearc-o acasă – e simplă, sățioasă și cu gust nostalgic!
📝 Ingrediente pentru cotleturi (4 porții):
- 500 g carne tocată
- 1 ceapă
- 3 căței de usturoi
- 1 ou
- 100 g pesmet + 100 g pentru panare
- 200 g orez
- 250 ml apă (pentru pesmet)
- 600 ml apă clocotită (pentru orez)
- 20 g unt
- 50 ml ulei vegetal
- 0,5 linguriță sare
- 0,5 linguriță piper negru măcinat
👨🍳 Mod de preparare:
- Clătește bine orezul în mai multe ape.
- Amestecă 100 g pesmet cu 250 ml apă – lasă 5-10 min la înmuiat.
- Toacă ceapa și usturoiul mărunt (sau dă-le prin blender).
- Într-un bol, pune carnea tocată, ceapa, usturoiul, pesmetul umflat, oul, sarea și piperul. Amestecă bine.
- Formează cotleturi cu mâna sau o lingură și tăvălește-le prin restul de pesmet.
- Prăjește cotleturile în ulei încins – câte 2 min pe fiecare parte.
- Într-o tigaie curată, prăjește orezul 2-3 minute, adaugă 600 ml apă clocotită și fierbe 5 minute la foc mic cu capac.
- Pune untul și așază cotleturile deasupra orezului. Fierbe totul 10 minute sub capac.