Un desert românesc iubit de toți, cu gust nostalgic și textură fină, perfect pentru orice zi în care vrei ceva dulce și ușor de făcut acasă
📝 Ingrediente (6 porții):
- 1 litru de lapte 🥛
- 6 ouă 🥚
- 200 g zahăr (pentru cremă)
- 150 g zahăr (pentru caramel)
- 1 plic de zahăr vanilat sau esență de vanilie
- Un praf de sare
👩🍳 Mod de preparare:
🔥 1. Prepară caramelul:
- Pune cele 150 g de zahăr într-o crăticioară, la foc mic.
- Lasă-l să se topească, amestecând ușor, până capătă o culoare aurie.
- Toarnă caramelul fierbinte într-o formă de yena sau tavă adâncă și rotește tava ca să se întindă uniform pe fund și pe pereți. Lasă-l să se răcească puțin.
🥄 2. Prepară crema:
- Bate ouăle cu cele 200 g de zahăr și un praf de sare, până se omogenizează.
- Adaugă laptele călduț, puțin câte puțin, și esența de vanilie.
- Amestecă bine, fără să faci spumă (crema trebuie să rămână fină).
🫙 3. Asamblare și coacere:
- Toarnă compoziția peste caramelul întărit.
- Pune tava într-o altă tavă mai mare cu apă fierbinte (bain-marie).
- Coace în cuptorul preîncălzit la 160°C pentru 45–60 de minute, până se încheagă.
- Las-o să se răcească bine, apoi dă-o la frigider cel puțin 3 ore (ideal peste noapte).
🍽️ Servire:
- Răstoarnă cu grijă pe o farfurie întinsă. Caramelul se va scurge peste cremă și va forma un sos delicios și lucios.
- Servește rece, simplă sau cu fructe proaspete alături 🍓🍊
💡 Sfaturi utile:
✅ Dacă vrei o textură extra fină, poți strecura compoziția de ou și lapte înainte să o torni în tavă.
✅ Nu lăsa zahărul la caramelizat prea mult – devine amar.
✅ Pentru un plus de aromă, încearcă să adaugi puțină coajă rasă de lămâie 🍋 în compoziție.
🎉 Simplu, rapid, delicios!
Aceasta e rețeta de cremă de zahăr ars pe care o poți face oricând vrei ceva clasic, de casă, care să bucure toată familia. Poftă bună! 💛