Nelipsită de pe mesele de sărbători, salata de boeuf este acel preparat care îți aduce instant gustul copilăriei. Dar știai că un singur ingredient greșit poate compromite toată rețeta? 🤯
❌ Greșeala frecventă: Maioneza din comerț
Mulți optează pentru varianta rapidă, însă chefii avertizează: maioneza din magazin afectează gustul și prospețimea salatei. Soluția e simplă și gustoasă: maioneză făcută în casă, din ouă proaspete și ulei bun.
✅ Rețeta recomandată de chef Florin Dumitrescu:
Ingrediente pentru salată:
- 300 g pulpă de vită fiartă 🥩
- 300 g cartofi fierți 🥔
- 150 g morcovi fierți 🥕
- 80 g mazăre fiartă
- 80 g castraveți murați
- 80 g gogoșari murați
Pentru maioneză:
- 4 ouă
- 400 ml ulei de floarea-soarelui
- 2 linguri muștar
- Zeama de la 1 lămâie 🍋
🧠 Sfaturi de aur de la chef Florin:
🔹 Folosește ouă proaspete pentru o maioneză fină și sigură.
🔹 Toate ingredientele trebuie să fie reci – altfel, riști ca salata să devină apoasă.
🔹 Murăturile se adaugă primele – oferă acea notă acrișoară care echilibrează gustul.
🔹 Amestecă legumele cu maioneza, nu invers – pentru un amestec omogen și cremos.
🔹 Păstrează maioneza la frigider până în momentul amestecării – își va menține consistența.
🎨 Decor festiva:
Fie că o pui într-un bol sau o întinzi artistic pe un platou, decoreaz-o cu:
🥚 felii de ou fiert,
🥒 castraveți murați,
🌶️ gogoșari colorați.
Efectul wow e garantat!
💡 Concluzie:
Dacă respecți câțiva pași simpli, vei avea o salată de boeuf delicioasă, cu gust autentic, care rezistă bine în frigider și impresionează la orice masă festivă.
📌 Salvează rețeta și pregătește-o exact cum ar face-o un chef!