Dacă vă plac checurile simple, pufoase și aromate, această rețetă este foarte ușor de ținut minte.
Pentru un singur chec aveți nevoie de 4 ouă și câte 8 linguri de zahăr, făină și ulei, iar o parte din aluat se amestecă cu cacao pentru a obține aspectul marmorat.
🛒 Ingrediente
Pentru 1 chec:
- 4 ouă
- 8 linguri zahăr
- 8 linguri făină
- 8 linguri ulei
- 1 linguriță praf de copt
- 2–3 linguri cacao
- 1 lingură zeamă de lămâie
- un vârf de cuțit sau aproximativ ½ linguriță sare
- coajă rasă de lămâie, vanilie sau alte arome, după gust
- miez de nucă, opțional
Pentru două checuri, dublați cantitățile.
👩🍳 Mod de preparare
1. Separați ouăle
Separați albușurile de gălbenușuri.
Pentru un volum mai bun, este de preferat ca ouăle să nu fie foarte reci. Dacă au stat în frigider, le puteți lăsa puțin la temperatura camerei înainte de preparare.
Bateți albușurile spumă cu sarea până când devin ferme.
2. Pregătiți gălbenușurile
Într-un alt bol, mixați gălbenușurile cu zahărul până când compoziția devine mai deschisă la culoare și cremoasă.
Adăugați treptat uleiul, apoi zeama de lămâie și aromele preferate.
3. Adăugați făina
Amestecați făina cu praful de copt și cerneți-le împreună.
Încorporați făina treptat în compoziția cu gălbenușuri.
La final, adăugați spuma de albușuri în 2–3 tranșe, amestecând ușor de jos în sus cu o spatulă.
Nu amestecați energic, pentru a păstra cât mai mult aer în compoziție.
🍫 4. Pregătiți partea cu cacao
Păstrați aproximativ un sfert din aluat într-un bol separat și amestecați-l cu 2–3 linguri de cacao.
Dacă vi se pare prea dens, puteți adăuga 1–2 linguri de lapte pentru a ajunge la o consistență apropiată de cea a aluatului simplu.
🥮 5. Puneți compoziția în tavă
Tapetați tava de chec cu hârtie de copt sau ungeți-o cu puțin unt ori ulei și presărați făină.
Turnați mai întâi aluatul simplu.
Puneți deasupra aluatul cu cacao.
Cu o furculiță sau o scobitoare, treceți ușor prin cele două straturi pentru a crea modelul marmorat.
Dacă vă place, presărați deasupra miez de nucă întreg sau mărunțit.
🔥 6. Coacerea
Preîncălziți cuptorul la aproximativ 170–180°C.
Coaceți checul aproximativ 40–45 de minute.
În primele 20 de minute este bine să nu deschideți ușa cuptorului, pentru ca aluatul să nu piardă brusc din volum.
Spre final, faceți testul cu scobitoarea.
Introduceți-o în partea cea mai înaltă a checului. Dacă iese curată sau doar cu câteva firimituri uscate, este gata.
🌬️ 7. Cum îl păstrați pufos
Scoateți checul din tavă și lăsați-l să se răcească pe un grătar.
Nu îl înveliți imediat în folie cât este foarte fierbinte, deoarece aburul se transformă în condens și poate umezi excesiv coaja.
După ce s-a răcorit bine, îl puteți păstra:
- într-o cutie cu capac;
- în folie alimentară;
- într-o pungă bine închisă.
Astfel rămâne mai moale și a doua zi.
💡 Câteva trucuri pentru un chec reușit
Nu puneți prea multă făină. Lingurile trebuie să fie aproximativ egale și nu foarte încărcate.
Încorporați albușurile ușor. Ele sunt cele care ajută cel mai mult la textura aerată.
Nu coaceți excesiv. Dacă stă prea mult în cuptor, checul devine uscat.
Cacaoa îngroașă aluatul. Dacă partea maro devine prea densă, puțin lapte ajută.
🍰 Rezultatul
Veți obține un chec pufos, aromat și ușor marmorat, cu interior moale și gust plăcut de vanilie, lămâie și cacao.
Este potrivit lângă cafea, lapte sau ceai și se păstrează bine până a doua zi dacă este acoperit după răcire.