Pancreasul are două roluri esențiale: participă la digestie prin enzimele pe care le produce și contribuie la reglarea glicemiei prin hormoni precum insulina și glucagonul.
Alimentația, greutatea corporală, activitatea fizică și sănătatea metabolică influențează riscul de diabet de tip 2. Nu există însă un aliment care să „detoxifice pancreasul” sau să vindece singur diabetul.
Există totuși câteva alimente care au fost cercetate pentru efectele lor asupra glicemiei și metabolismului.
🫐 1. Fructele de pădure
Afinele, merișoarele, zmeura și alte fructe de pădure furnizează fibre, vitamine și numeroși polifenoli, inclusiv antocianine.
Cercetările privind afinele și merișoarele au găsit unele rezultate favorabile asupra controlului glicemic la persoanele cu diabet de tip 2.
O meta-analiză a studiilor clinice a observat reduceri modeste ale glicemiei pe nemâncate și ale hemoglobinei glicozilate la persoanele cu diabet. Alte analize au găsit însă efecte mici sau neclare, ceea ce arată că fructele de pădure sunt un aliment sănătos, nu un tratament pentru diabet.
❌ Ce nu este demonstrat
Nu există dovezi că 150–200 g de fructe de pădure pe zi descompun grăsimea acumulată în pancreas în șase săptămâni.
Studiile care au observat reducerea grăsimii pancreatice au asociat acest fenomen în principal cu pierderea în greutate și îmbunătățirea generală a metabolismului.
🥜 2. Untul de arahide, ouăle și brânza înainte de masă
Alimentele care conțin proteine și grăsimi pot influența viteza cu care alimentele părăsesc stomacul și răspunsul glicemic după masă.
Există studii asupra unor „preload-uri” cu proteine, administrate înaintea mesei, care au arătat o reducere a creșterii glicemiei după consumul alimentelor la unele persoane cu diabet de tip 2. De exemplu, un studiu a folosit proteine din zer și fibre înaintea meselor și a observat îmbunătățiri ale glicemiei.
Acest lucru nu înseamnă însă că:
o lingură de unt de arahide, un ou sau o felie de brânză cu 20 de minute înainte de cină „dublează producția hormonilor vindecători ai pancreasului”.
Pentru această afirmație nu există dovezi clinice solide.
În plus, untul de arahide și brânza sunt alimente cu densitate calorică relativ mare, astfel încât porția contează mai ales atunci când obiectivul este scăderea în greutate.
🌾 3. Semințele de in
Semințele de in sunt interesante din punct de vedere nutrițional deoarece furnizează:
- fibre;
- acid alfa-linolenic, un acid gras omega-3 vegetal;
- lignani;
- proteine vegetale.
Există studii clinice care sugerează că semințele de in întregi sau măcinate pot avea un efect modest asupra controlului glicemiei.
O meta-analiză a studiilor efectuate la persoane cu prediabet sau diabet de tip 2 a găsit îmbunătățiri ale glicemiei pe nemâncate, HbA1c și anumitor indicatori ai rezistenței la insulină. Autorii au subliniat însă că sunt necesare mai multe studii pentru stabilirea dozelor și efectelor exacte.
O altă analiză a constatat o scădere a HbA1c, dar nu efecte consistente asupra greutății corporale sau glicemiei pe nemâncate în toate grupurile analizate.
❌ Dar „toxinele din pancreas”?
Nu există dovezi că lignanii din semințele de in descompun sau elimină toxine acumulate în pancreas.
Organismul dispune de propriile sisteme de metabolizare și eliminare a substanțelor, în principal prin ficat și rinichi. „Detoxifierea pancreasului” printr-un anumit aliment nu este un concept medical demonstrat.
Semințele de in pot fi însă integrate într-o alimentație echilibrată, de exemplu în iaurt, terci de ovăz sau salate.
NCCIH avertizează că semințele crude sau necoapte nu trebuie consumate, iar cantitățile mari pot provoca balonare, senzație de plenitudine sau diaree. Pot exista și interacțiuni medicamentoase.
🍇 4. Extractul din sâmburi de strugure
Extractul din sâmburi de strugure conține cantități concentrate de proantocianidine, compuși vegetali studiați pentru efectele lor antioxidante și metabolice.
O meta-analiză a 50 de studii clinice a observat o reducere modestă a glicemiei pe nemâncate după administrarea extractului.
Diferența medie a fost însă de aproximativ 2 mg/dl, iar suplimentarea nu a produs o reducere semnificativă a HbA1c.
Prin urmare, nu există suficiente dovezi pentru a afirma că o doză de 125 mg „ajută pancreasul să proceseze carbohidrații” sau că împiedică în mod sigur creșterile glicemiei după masă.
NCCIH arată că sunt disponibile unele studii asupra extractului din sâmburi de strugure, dar pentru multe dintre utilizările promovate dovezile rămân limitate. Persoanele care iau medicamente ar trebui să discute cu medicul înainte de folosirea suplimentelor, deoarece sunt posibile interacțiuni.
🩸 Pot aceste alimente să trateze diabetul?
Nu.
Afinele, semințele de in sau alte alimente pot face parte dintr-o dietă sănătoasă și unele dintre ele pot avea efecte metabolice modeste.
Însă diabetul de tip 2 este o afecțiune complexă și nu trebuie tratat prin înlocuirea medicației cu suplimente sau „remedii naturale”.
NCCIH avertizează explicit că suplimentele alimentare nu trebuie luate în locul tratamentului prescris pentru diabet, deoarece lipsa tratamentului corespunzător crește riscul complicațiilor.
🔥 Dar „arderea grăsimilor”?
Niciunul dintre aceste alimente nu determină organismul să ardă automat grăsimea corporală.
Scăderea în greutate apare atunci când, pe termen suficient de lung, organismul consumă mai multă energie decât primește din alimentație.
Semințele de in și fructele de pădure pot fi utile într-o dietă pentru slăbit deoarece furnizează fibre și pot contribui la sațietate, însă nu sunt produse care topesc grăsimea.
🌿 Ce merită reținut
Fructele de pădure sunt o alegere nutritivă și există studii privind efectele lor asupra glicemiei, dar nu „curăță” pancreasul.
Semințele de in furnizează fibre, omega-3 vegetal și lignani și au fost asociate în unele studii cu îmbunătățiri modeste ale controlului glicemic.
Untul de arahide, ouăle și brânza pot face parte dintr-o alimentație echilibrată, însă nu există dovezi că luate înainte de cină „dublează hormonii vindecători”.
Extractul din sâmburi de strugure a fost studiat, dar efectele asupra glicemiei sunt modeste și nu poate înlocui tratamentul diabetului.
✅ Concluzie
Pentru sănătatea metabolică și reducerea riscului de diabet de tip 2 contează mai ales alimentația în ansamblu, greutatea corporală, mișcarea, somnul și tratamentul corect atunci când boala este deja prezentă.
Alimentele sănătoase pot ajuta.
Dar niciun fruct, semință sau supliment nu poate fi prezentat corect drept „tratament pentru diabet” sau metodă garantată de curățare a pancreasului și ardere a grăsimilor.