De-a lungul anilor am încercat numeroase metode pentru a slăbi: diete restrictive, zile în care consumam un singur aliment, ceaiuri speciale și numărarea fiecărei calorii. Reușeam să pierd câteva kilograme, dar acestea reveneau de fiecare dată.
Cea mai mare problemă nu era lipsa voinței, ci pofta constantă de gustări și alimente foarte calorice. Când aproape renunțasem, am auzit despre o băutură neobișnuită: cafeaua cu unt.
La început, ideea mi s-a părut ciudată. Cum ar putea o cafea în care adaugi grăsime să te ajute să mănânci mai puțin? Am decis totuși să o încerc, fără să mă bazez exclusiv pe ea și fără să o consider un remediu miraculos.
Ce am observat
Cafeaua cu unt mi-a oferit o senzație de sațietate mai îndelungată. În unele dimineți am simțit mai puțin nevoia să ronțăi între mese și mi-a fost mai ușor să evit dulciurile.
Treptat, mi-am schimbat și restul alimentației: am redus produsele ultraprocesate, porțiile foarte mari și gustările consumate fără să-mi fie foame. Consider că aceste schimbări au avut un rol mult mai important decât cafeaua propriu-zisă.
Rezultatul a fost o scădere în greutate, însă aceasta reprezintă o experiență personală, nu dovada că aceeași metodă va funcționa pentru toată lumea.
De unde provine ideea
Cafeaua cu unt a fost popularizată sub denumirea de „Bulletproof Coffee”. Rețeta modernă este asociată cu antreprenorul american Dave Asprey, care s-a inspirat din ceaiul tibetan cu unt.
Varianta cunoscută conține cafea, unt și ulei MCT. Susținătorii băuturii afirmă că le oferă energie și le reduce temporar foamea, însă cercetările nu demonstrează că această combinație arde direct grăsimea sau produce automat slăbire.
Cum se prepară
Ingrediente:
- o ceașcă de cafea proaspăt preparată;
- 1–1½ lingurițe de unt nesărat;
- opțional, o cantitate mică de ulei MCT sau de cocos.
Pune untul în cafeaua fierbinte și amestecă folosind un blender până când băutura devine fină și ușor spumoasă.
Este indicat să începi cu o cantitate mică. Adăugarea simultană a unei cantități mari de unt și ulei poate face băutura foarte calorică și greu de tolerat digestiv.
Ajută cu adevărat la slăbit?
Untul conține grăsimi care pot încetini digestia și pot prelungi temporar senzația de sațietate. Dacă băutura înlocuiește o masă foarte calorică, unele persoane ar putea ajunge să consume mai puține calorii în acea zi.
Dar dacă este consumată în plus față de mesele obișnuite, poate avea efectul opus. O linguriță de unt are aproximativ 35 de calorii, iar variantele cu mult unt și ulei pot ajunge la câteva sute de calorii.
Cafeaua cu unt nu determină organismul să ardă automat depozitele de grăsime. Slăbirea apare atunci când, pe termen lung, aportul caloric este mai mic decât energia consumată de organism.
Nu înlocuiește un mic dejun echilibrat
Băutura furnizează în principal grăsimi și cofeină. Nu oferă suficiente proteine, fibre, vitamine și minerale pentru a fi considerată o masă completă.
Consumată frecvent în locul micului dejun, poate reduce diversitatea nutrienților din alimentație. O opțiune mai echilibrată este cafeaua simplă, alături de iaurt, fructe, ouă, legume sau cereale integrale.
Cine trebuie să fie atent
Untul și uleiul de cocos conțin multe grăsimi saturate. În exces, acestea pot crește colesterolul LDL și riscul cardiovascular.
Cafeaua cu unt poate fi nepotrivită pentru persoanele care au:
- colesterol LDL crescut;
- boli cardiovasculare;
- probleme cu vezica biliară sau pancreasul;
- reflux, gastrită ori sensibilitate la alimente grase;
- insomnie, palpitații sau sensibilitate la cofeină.
Persoanele cu boli cronice ar trebui să ceară sfatul medicului înainte de a transforma această băutură într-un obicei zilnic.
Concluzie
Cafeaua cu unt poate oferi energie și sațietate temporară, dar nu este o soluție miraculoasă pentru slăbit. Pentru unele persoane poate ajuta indirect la reducerea gustărilor, însă pentru altele reprezintă doar un aport suplimentar de calorii și grăsimi saturate.
Rezultatele durabile apar printr-o alimentație echilibrată, porții potrivite, mișcare și un deficit caloric moderat. Experiențele personale, inclusiv relatările despre pierderea unui număr mare de kilograme, nu garantează rezultate identice pentru ceilalți.