Un lichior facut acasa, din fructe bine coapte, poate fi pastrat pentru o ocazie speciala sau oferit in dar celor dragi. Mai jos gasesti doua variante parfumate: una cu visine, cu gust intens, si una cu capsuni, mai fina si fructata.
🍒 Lichior de visine
Ingrediente
- 3 kg visine coapte, cu samburi
- 2 kg zahar
- 1 litru de vodca
- un borcan incapator, de minimum 5 litri
Cum se prepara
- Spala visinele, lasa-le sa se zvante bine si pune-le in borcan.
- Adauga zaharul peste fructe, apoi toarna 500 ml de vodca.
- Acopera borcanul cu tifon sau cu un capac pus lejer si lasa-l 6-7 zile intr-un loc cald, ferit de praf. Agita usor borcanul o data pe zi, pentru a ajuta zaharul sa se dizolve.
- Strecoara siropul obtinut prin tifon sau printr-o sita foarte fina.
- Adauga restul de 500 ml de vodca si amesteca bine. Daca mai exista cristale de zahar, poti incalzi foarte usor lichidul, fara sa il fierbi, doar cat sa se limpezeasca.
- Filtreaza inca o data, pune lichiorul in sticle curate si lasa-l sa se odihneasca 24 de ore inainte de servire.
Lichiorul de visine se pastreaza bine inchis, intr-un loc racoros si ferit de lumina.
🍓 Lichior fin de capsuni
Ingrediente
- 500 g capsuni
- 500 ml vodca
- 300 g zahar
- sucul de la 1/2 lamaie
- 200 ml apa fiarta si racita
Cum se prepara
- Spala capsunile, indeparteaza coditele si taie fructele in jumatati. Pot fi folosite si capsuni congelate, lasate in prealabil la dezghetat.
- Pune capsunile intr-un borcan de 1 litru. Toarna vodca si sucul de lamaie, apoi inchide bine borcanul.
- Lasa-l 7-10 zile intr-un loc luminos. Agita usor recipientul o data la una-doua zile.
- Strecoara infuzia de capsuni cu vodca intr-un alt vas si pastreaz-o acoperita, intr-un loc mai intunecat.
- Pune zaharul peste capsunile ramase in borcan. Agita usor si lasa-le alte 3 zile, pana se formeaza un sirop aromat.
- Strecoara siropul, apoi toarna peste fructe apa fiarta si racita. Dupa cateva minute, strecoara si aceasta apa aromata.
- Amesteca infuzia cu vodca, siropul de capsuni si apa aromata. Lasa lichiorul sa stea inca 3-5 zile, pentru ca aromele sa se aseze.
- Filtreaza, pune in sticle curate si pastreaza la rece.
Lichiorul de capsuni are, in functie de vodca folosita si de cantitatea finala obtinuta, o tarie de aproximativ 15%.
Se servesc bine racite, in pahare mici. Sunt bauturi alcoolice, destinate exclusiv adultilor. 🍒🍓