Dacă vrei o masă consistentă, aromată și ușor de pregătit, această combinație de carne fragedă și sos de ciuperci este alegerea perfectă. Este o rețetă clasică, dar reinterpretată simplu, pentru rezultate sigure.
🛒 Ingrediente
- 1 bucată de friptură de porc sau vițel (aprox. 800 g)
- 250 g ciuperci proaspete
- 1 ceapă tocată
- 2 căței de usturoi
- 200 ml smântână pentru gătit
- 1 linguriță muștar (opțional, pentru aromă)
- 1 cub de supă (vită sau legume)
- 1 lingură unt
- 1 lingură ulei de măsline
- sare și piper, după gust
- pătrunjel proaspăt, pentru servire
🔥 Mod de preparare
- Rumenește carnea
Într-o cratiță sau vas termorezistent, încălzește untul și uleiul.
Adaugă friptura și rumenește-o bine pe toate părțile. - Adaugă baza de aromă
Pune ceapa și usturoiul peste carne și lasă-le să se înmoaie câteva minute. - Gătirea lentă
Toarnă un pahar de apă sau supă (cu cubul dizolvat).
Acoperă și lasă să fiarbă la foc mic 45–60 de minute, până când carnea devine fragedă. - Prepară ciupercile
Separat, călește ciupercile până devin aurii și ușor crocante. - Finalizează sosul
Adaugă ciupercile peste carne.
Încorporează smântâna și muștarul.
Lasă câteva minute la foc mic până când sosul se îngroașă. - Servire
Taie friptura felii și acoper-o cu sosul cremos de ciuperci.
Presară pătrunjel proaspăt deasupra.
🍷 Sfaturi pentru servire
- Se potrivește excelent cu:
- piure de cartofi
- orez simplu
- legume la abur
- Pentru un plus de gust, poți adăuga:
- un strop de vin alb în sos
- puțin parmezan ras
💡 Concluzie
O rețetă simplă, dar elegantă, care combină carnea fragedă cu un sos cremos și aromat. Ideală pentru o masă în familie sau o cină specială, fără efort complicat.