Un desert cremos, aromat și foarte ușor de preparat, perfect pentru atunci când vrei ceva dulce fără prea mult efort.
Ingrediente
🔹 Pentru rulouri
- Foi subțiri pentru rulat – 500 g
- Vișine fără sâmburi – 300 g
- Iaurt simplu – 250 g
- Ouă – 3 bucăți
- Griș – 150 g
- Praf de copt – 10 g
- Ulei – 200 ml
- Zahăr – 200 g
🔹 Pentru crema de vanilie
- Budincă de vanilie – 3 plicuri (≈120 g)
- Lapte – 1 litru
- Zahăr – 160 g
- Unt (la temperatura camerei) – 80 g
Mod de preparare
🥄 1. Crema de vanilie
- Pune 800 ml lapte la fiert împreună cu zahărul.
- Dizolvă praful de budincă în 200 ml lapte rece.
- Toarnă amestecul peste laptele fierbinte și fierbe la foc mic, amestecând continuu, până când crema se îngroașă.
- Lasă crema la răcit, amestecând din când în când pentru a evita formarea crustei.
- Când este complet rece, adaugă untul moale și mixează până obții o cremă fină și aerată.
🥄 2. Compoziția pentru foi
- Bate ouăle cu zahărul până devin spumoase.
- Adaugă iaurtul, grișul, praful de copt și uleiul.
- Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.
🥐 3. Asamblarea rulourilor
- Împarte foile în 3 părți egale.
- Unge fiecare foaie cu un strat subțire din compoziția de ou și iaurt.
- Presară vișinele uniform.
- Păstrează câteva linguri din compoziție pentru final.
- Pe ultima foaie, întinde crema de vanilie pe toată suprafața, apoi rulează strâns.
- Repetă pentru toate cele 3 rulouri.
- Așază-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și unge-le la exterior cu compoziția rămasă.
🔥 4. Coacere
- Coace rulourile în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de 40 de minute, până devin aurii și rumenite frumos.
Lasă-le să se răcească puțin, apoi taie felii și servește.
💡 Sfat util:
Rulourile sunt și mai bune a doua zi, când aromele de vanilie și vișine se combină perfect într-un desert mai cremos și mai intens.