Rețeta de pește care și-a surprins oaspeții
Macroul este unul dintre cei mai populari și accesibili pești — bogat în nutrienți și ideal pentru familii, dar și pentru cei care adoptă o dietă pescetariană. Este o alternativă gustoasă și ieftină la somon sau ton, iar gătit corect devine incredibil de fraged și aromat.
Iată o rețetă coreeană simplă și extraordinar de gustoasă!
🥣 Ingrediente pentru macroul copt:
- 2 buc. macrou
- ½ linguriță sare
- Un praf usturoi uscat
- ⅓ linguriță oregano
- 2 linguri oțet de mere
- 40 ml ulei vegetal
- 1 lămâie
- 1 portocală
- Rozmarin
- Boia de ardei
- Piper măcinat
🥗 Ingrediente pentru garnitură:
- 4 căței usturoi
- 1 legătură ceapă verde
- 1 morcov
- Fulgii de chili – după gust
- Un praf piper măcinat
- Condiment pentru legume
- 1 linguriță pastă de roșii
- 1 linguriță zahăr
- Sos de soia – după gust
- 1 căpățână de varză
- 2 linguri oțet de mere
🍽️ Prepararea macroului copt
- Curățarea peștelui:
Îndepărtează capul, coada și măruntaiele. Fă câteva tăieturi transversale pe spatele peștelui, la câțiva centimetri distanță. - Condimentarea:
Presară sare, usturoi uscat, oregano și piper pe ambele părți. Stropește cu oțet de mere și ulei vegetal. - Aromele citrice:
Taie lămâia și portocala în sferturi mici.- Pune feliile de portocală în interiorul peștelui.
- Așază bucățile de lămâie în tăieturile de pe spate.
- Sosul pentru ungere:
Amestecă rozmarinul cu boia și puțin ulei. Unge macroul cu acest sos. - Coacerea:
Așază peștele într-o tavă cu hârtie de copt și coace la 180°C, 25–30 min.
🥢 Prepararea garniturii de varză în stil coreean
- În ulei încins, călește usturoiul zdrobit și ceapa verde tăiată grosier.
- Taie morcovul în fâșii late (cu curățătorul de legume) și adaugă-l în tigaie.
- Pune fulgi de chili, piper și condimente pentru legume.
- Adaugă pasta de roșii și zahărul, apoi sosul de soia.
- Taie varza în bucăți mari și pune-o peste legume.
- Toarnă oțetul de mere, amestecă și gătește până se înmoaie varza.
- Stinge focul și las-o acoperită 15–20 minute.
🍴 Servire
Macroul copt se servește fierbinte, alături de varza călită aromată — combinație perfect echilibrată între dulce, acrișor și picant.