Ciupercile champignon, gătite cu usturoi și unt, oferă un gust bogat și aromat care poate întrece chiar și carnea.
Această rețetă simplă, dar elegantă, este ideală pentru o masă rapidă sau ca garnitură care va impresiona oaspeții.
🛒 Ingrediente (pentru 2 persoane)
- 2 linguri ulei vegetal
- 30 g unt
- 300 g ciuperci champignon
- 1–2 căței de usturoi
- Sare, după gust
- Piper negru măcinat, după gust
- 1 legătură mică de pătrunjel
👩🍳 Mod de preparare
- Într-o tigaie largă, la foc mediu, încingeți uleiul vegetal.
- Adăugați untul și lăsați-l să se topească.
- Puneți ciupercile și prăjiți-le 5–7 minute, amestecând ocazional, până devin aurii-maronii.
- Spre final, adăugați usturoiul tocat, sare și piper după gust. Amestecați și prăjiți 1 minut pentru ca aromele să se elibereze.
- Presărați pătrunjelul tocat, amestecați și mai lăsați pe foc 1 minut.
- Luați tigaia de pe foc și serviți preparatul cald, fie ca fel principal, fie ca garnitură.
💡 Sfaturi și variante
- Pentru un plus de aromă, adaugă câteva picături de sos de soia sau un strop de vin alb în timpul prăjirii.
- Poți folosi și ciuperci mixte (shiitake, pleurotus) pentru un gust mai complex.
- Se pot servi alături de paste, orez sau cartofi copți.
Această rețetă este un exemplu perfect de simplitate și savoare, unde aromele naturale ale ciupercilor sunt îmbogățite de finețea untului și parfumul usturoiului și pătrunjelului.