Aceste brioșe cu ciocolată sunt o adevărată plăcere pentru simțuri – pufoase, fine și cu o aromă bogată de cacao, care se topește în gură la fiecare mușcătură.
Rețeta are origini elvețiene, cunoscute pentru echilibrul perfect între gust intens și simplitate.
Cu ingrediente la îndemână și pași ușor de urmat, aceste brioșe vor deveni rapid desertul preferat al familiei.
💛 Perfecte pentru micul dejun, o pauză dulce sau un desert de weekend.
🧈 Ingrediente necesare
- 2 ouă
- un praf de sare
- 1 linguriță extract de vanilie
- 150 g zahăr
- 80 ml ulei
- 120 ml lapte
- 50 g amidon (de porumb)
- 200 g făină
- 8 g praf de copt
- 2 linguri cacao pudră
- 1 lingură lapte (pentru amestecul cu cacao)
- Fulgi de ciocolată pentru decor
👩🍳 Mod de preparare
1️⃣ Baza
Într-un bol adânc, bate ouăle cu un praf de sare și extractul de vanilie.
Adaugă zahărul și continuă să mixezi până când compoziția devine deschisă la culoare și spumoasă.
2️⃣ Încorporează lichidele
Adaugă treptat uleiul, amestecând continuu, apoi toarnă laptele și omogenizează.
3️⃣ Ingredientele uscate
Într-un alt vas, amestecă amidonul, făina și praful de copt.
Cernea treptat acest amestec peste compoziția lichidă (în două etape), amestecând ușor până obții un aluat fin, fără cocoloașe.
4️⃣ Aluatul cu ciocolată
Separă aproximativ o treime din compoziție și adaugă cacaoa + 1 lingură de lapte.
Amestecă bine până obții o cremă de ciocolată uniformă.
5️⃣ Formarea brioșelor
Pregătește formele pentru brioșe – pune hârtiuțe speciale sau unge-le ușor cu ulei.
Umple-le ¾ din volum, combinând compoziția simplă și cea cu ciocolată (poți face modele marmurate).
Presară deasupra fulgi de ciocolată pentru un aspect delicios.
6️⃣ Coacerea
Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30 de minute, până când brioșele devin aurii și trec testul scobitorii (dacă scobitoarea iese curată, sunt gata).
Lasă-le câteva minute în forme, apoi mută-le pe un grătar pentru a se răci complet.
☕ Servire
Bucură-te de aceste brioșe moi ca bumbacul alături de o cană de cafea, ceai sau lapte cald.
Sunt dulci, fine și au acel gust „de acasă” care aduce zâmbete la fiecare mușcătură.
🩷 Rețetă simplă, dar cu suflet – exact cum le făcea soacra mea.