Dacă vrei un prânz care să impresioneze fără să te streseze, aceste chiftele în sos alb cremos sunt alegerea ideală. Chiftelele suculente se îmbină perfect cu sosul bogat și catifelat, oferind o explozie de arome la fiecare înghițitură.
Ingrediente
Chiftele:
- 500 g carne tocată (vită sau mixtă)
- 1 ceapă mică, tocată fin sau dată pe răzătoare
- 1 ou
- 2 linguri pesmet
- 1 cățel de usturoi, zdrobit
- Sare și piper negru după gust
- Pătrunjel tocat fin (opțional)
- Ulei pentru prăjit
Sos alb cremos:
- 30 g unt
- 1 lingură făină
- 400 ml lapte (sau 200 ml lapte + 200 ml smântână pentru gătit)
- Piper alb după gust
- Un praf de nucșoară (opțional)
Mod de preparare
- Într-un bol mare, combină carnea tocată cu ceapa, oul, pesmetul, usturoiul, sarea, piperul și pătrunjelul. Amestecă bine și lasă compoziția să stea 10–15 minute.
- Formează mici bile din amestec și prăjește-le în ulei încins până devin aurii pe toate părțile. Pentru o variantă mai sănătoasă, prăjește-le doar puțin și lasă-le să se termine de gătit în sos.
- Într-o cratiță la foc mic, topește untul și adaugă făina. Amestecă rapid pentru a obține un roux deschis, fără cocoloașe.
- Toarnă treptat laptele (sau combinația de lapte și smântână), amestecând continuu. Fierbe la foc mic până sosul se îngroașă.
- Condimentează sosul cu sare, piper alb și nucșoară, dacă dorești.
- Adaugă chiftelele în sos și fierbe totul la foc mic 10–15 minute, pentru ca aromele să se combine perfect.
- Servește cald, cu piure de cartofi, orez sau legume sotate.
✨ Sfaturi:
- Sosul trebuie amestecat continuu pentru a evita cocoloașele.
- Pentru un gust mai bogat, poți adăuga o linguriță de smântână în plus chiar înainte de servire.
- Poți pregăti chiftelele în avans și doar să le adaugi în sosul fierbinte când vrei să servești masa.
Dacă vrei, pot să fac și o versiune rapidă și vizuală, cu emoji-uri și pași simpli, perfectă pentru Facebook, pentru a atrage mai mulți cititori.