Dacă iubești deserturile simple, dar spectaculoase, trebuie neapărat să încerci brioșele cu ciocolată după rețeta elvețiană. Sunt extrem de moi, delicate și aromate, exact ca brioșele pe care le făcea soacra mea duminica dimineața — dispar imediat de pe farfurie!
🧾 Ingrediente:
- 2 ouă
- un praf de sare
- 1 linguriță extract de vanilie
- 150 g zahăr
- 80 ml ulei
- 120 ml lapte
- 50 g amidon
- 200 g făină
- 8 g praf de copt
- 2 linguri cacao pudră
- 1 lingură lapte (pentru partea cu cacao)
- fulgi de ciocolată pentru decor
👩🍳 Mod de preparare:
- Într-un bol adânc, bate ouăle împreună cu sarea și vanilia.
- Adaugă zahărul treptat și continuă să mixezi până compoziția devine deschisă la culoare și spumoasă.
- Încorporează uleiul puțin câte puțin, apoi toarnă laptele.
- Separat, amestecă făina, amidonul și praful de copt, apoi adaugă-le treptat peste ingredientele lichide, cernându-le pentru o textură fină.
- Împarte aluatul — o treime se amestecă cu cacao și 1 lingură de lapte, pentru efect marmorat.
- Pune hârtiuțe în formele pentru brioșe și alternează compozițiile după preferință.
- Presară fulgi de ciocolată deasupra.
- Coace la 180°C timp de aproximativ 30 de minute, până trec testul scobitorii.
📌 Sfat: Lasă brioșele să se răcească pe un grătar pentru a rămâne pufoase și aerate la interior.
Servește-le cu o ceașcă de cafea fierbinte sau lapte cald, și pregătește-te pentru complimente! 😍