Chiftelele sunt pregătite diferit în întreaga lume. Acest lucru este deja cunoscut de mult timp tuturor celor pasionați de gătit. Inițial, chiftelele erau pur și simplu carne prăjită pe os. Cu toate acestea, odată cu apariția tehnologiilor, a mașinilor de tocat carne și a altor ustensile de bucătărie, prepararea acestui produs din carne s-a schimbat.
Chiftelele sub formă de chiflă de carne măcinată sunt cunoscute în țările CSI și America. În Italia, chiftelele sunt considerate a fi chiftele de carne, nu mai mari decât o nucă. Grecii își fac chiar și chiftelele mai mici decât italienii. În compoziția acestor chiftele intră chiar și mere, și chiar și mentă.
Să preparăm chiftelele obișnuite pentru noi din carne tocată de pui.
Ingrediente pentru chiftelele de pui:
Carne tocată de pui – 750 g;
Ceapă – 1 bucățică;
Ardei gras – 1 bucățică;
Perejil – 10 g;
Usturoi – 3 căței;
Sare – ½ linguriță;
Piper negru – o prăjitură;
Paprika – ⅓ linguriță;
Ardei iute – după gust.
Mod de preparare a chifteluțelor de pui:
Răzuiți ceapa pe un razatoare mică. Curățăm ardeiul gras și îl răzuiți și pe el pe o răzătoare mică.
Puneți ceapa și ardeiul într-un bol cu carne tocată, apoi stoarceți usturoiul în aceeași măsură.
Tocăm fin pătrunjelul și îl adăugăm în bolul cu carne tocată. Adăugăm în amestec sare, piper negru măcinat, paprika și ardei iute, amestecându-le cu grijă.
Umezim mâinile cu ulei sau cu apă și formăm chiftele mici din amestecul de carne obținut. Lăsăm chiftelele la frigider pentru o oră.
Între timp, putem tăia o salată din roșii, verdeață și ceapă verde. Într-o tigaie cu ulei vegetal, prăjim chiftelele pe ambele părți până când capătă o crustă aurie.