O rețetă simplă, rapidă și incredibil de gustoasă!
Perfectă ca gustare, cină ușoară sau garnitură, această variantă de chiftele se face în câteva minute și are o textură moale la interior, crocantă la exterior. 😋
🧀 Ingrediente:
- 4 cartofi (aprox. 600 g)
- 100 g șuncă (tăiată mărunt)
- 250 g brânză (mozzarella sau cașcaval)
- 3 ouă
- Sare și piper, după gust
👩🍳 Mod de preparare:
1. Fierberea cartofilor:
Spală bine cartofii și fierbe-i în coajă până se înmoaie complet.
Lasă-i să se răcească, curăță-i și pasează-i ca pentru piure.
2. Pregătirea amestecului:
Adaugă peste cartofi șunca tăiată cubulețe, brânza rasă și ouăle.
Condimentează cu sare și piper, apoi amestecă bine până se omogenizează.
3. Formarea chiftelelor:
Ia câte o lingură din compoziție și modelează chiftelele.
Le poți face puțin mai groase decât cele obișnuite, pentru o textură mai plină.
4. Prăjirea:
Într-o tigaie cu ulei încins, prăjește chiftelele la foc mediu până devin aurii pe ambele părți.
Scoate-le pe un șervet de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
🌟 Sfaturi utile:
- Folosește cartofi bine fierți – vor da o consistență cremoasă și uniformă.
- Stoarce excesul de lichid din brânză sau șuncă, pentru a evita ca chiftelele să se destrame la prăjit.
- Focul mediu este secretul! Astfel, chiftelele se rumenesc frumos la exterior, rămânând moi și gustoase în interior.
💡 Poți adăuga verdeață tocată (mărar sau pătrunjel) pentru un plus de aromă!
🍽️ Servește-le calde, alături de o salată proaspătă sau un sos de iaurt cu usturoi.
Poftă bună! 🧡