Această rețetă simplă transformă conopida într-un adevărat deliciu!
Cu doar câteva ingrediente și un strop de răbdare, obții un preparat aromat, ușor și incredibil de gustos.
Perfectă pentru prânz sau cină, conopida coaptă devine crocantă la exterior, fragedă în interior și plină de savoare datorită glazurii dulci-acrișoare și condimentelor fine.
Ideală pentru zilele de post, pentru o dietă echilibrată sau pur și simplu pentru atunci când vrei ceva sănătos și diferit.
🌱 Ingrediente:
- 1 căpățână de conopidă (500–600 g)
- 50 g unt (sau margarină, pentru varianta de post)
- 2 căței de usturoi
- 1 lingură sos de soia
- 1 lingură oțet de mere
- 1 lingură miere
- 1 linguriță turmeric
- 1 ceapă medie
- 1 cartof dulce (aprox. 200 g)
- 1–2 ardei iuți (opțional)
- 150 g orez (bob lung sau basmati)
- 300 ml apă
- 2–3 fire de ceapă verde
- 10 g coriandru sau pătrunjel proaspăt
- Sare și piper după gust
🍽 Mod de preparare:
1️⃣ Pregătirea conopidei
Desface conopida în buchețele, spal-o bine și fierbe-o 5 minute în apă clocotită cu puțină sare.
Scurge-o și las-o deoparte.
2️⃣ Unt aromatizat cu usturoi
Topește untul și adaugă usturoiul tocat mărunt. Amestecă până se omogenizează și se eliberează aroma.
3️⃣ Prima coacere
Unge buchețelele de conopidă cu amestecul de unt și usturoi.
Așază-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace-le 10 minute la 180°C, până devin ușor aurii.
4️⃣ Glazura delicioasă
Amestecă sosul de soia, mierea, oțetul de mere și turmericul.
Scoate conopida, unge-o cu această glazură și mai coace-o 10 minute, până prinde o crustă caramelizată, apetisantă.
5️⃣ Garnitura
Taie ceapa, cartoful dulce și ardeiul iute.
Călește-le ușor în puțin ulei până se înmoaie.
Separat, fierbe orezul în 300 ml apă cu sare, la foc mic, până absoarbe lichidul.
Amestecă legumele cu orezul pentru o garnitură colorată și aromată.
6️⃣ Servirea
Așază conopida coaptă peste garnitura de orez și legume.
Presară ceapă verde tocată și coriandru sau pătrunjel. Servește preparatul cald, ca fel principal sau garnitură.
🌟 Beneficii și sfaturi:
Conopida coaptă nu este doar gustoasă, ci și un aliat excelent pentru sănătate:
- Vitamina C și antioxidanți: întăresc imunitatea.
- Fibrele: sprijină digestia și mențin sațietatea.
- Turmericul: are efect antiinflamator natural.
- Cartoful dulce: oferă energie și beta-caroten benefic pentru piele.
- Usturoiul: stimulează circulația și luptă împotriva bacteriilor.
💡 Pont: Adaugă semințe de susan sau nuci mărunțite pentru un plus de textură.
Poți servi conopida și cu un sos de iaurt sau tahini pentru un contrast răcoritor.
✨ Rezultatul: o farfurie colorată, aromată și plină de vitalitate — ușor de preparat, dar cu gust de restaurant!