Am descoperit recent cât de gustoase și parfumate sunt gutuile, iar compotul lor este pur și simplu minunat!
Rețeta de mai jos este calculată pentru 5 kg de gutui, dar dacă doriți o cantitate mai mică, o puteți reduce proporțional.
De exemplu, din 2,5 kg gutui ies aproximativ 5 borcane.
Ingrediente (pentru 5 kg gutui)
- Gutuie – 5 kg
- Zahăr – după preferință (în funcție de cât de dulce vă place compotul)
- Apă – suficientă cât să acopere fructele în borcane
- Opțional: scorțișoară sau cuișoare pentru un plus de aromă
Mod de preparare
- Curățarea gutuilor
- Spălați bine gutuile pentru a îndepărta puful.
- Tăiați-le în sferturi sau cuburi (după preferință), scoțând partea tare cu sâmburi.
- Pregătirea borcanelor
- Așezați bucățile de gutui în borcane curate și sterilizate.
- Umpleți borcanele cam 2/3 cu fructe.
- Siropul
- Fierbeți apă cu zahăr (aproximativ 200–250 g zahăr la 1 litru de apă, în funcție de gust).
- Turnați siropul fierbinte peste gutui, până acoperiți fructele.
- Dacă doriți, adăugați un baton de scorțișoară sau câteva cuișoare în fiecare borcan.
- Sterilizarea
- Închideți borcanele cu capace și fierbeți-le la bain-marie timp de 30–40 de minute.
- Scoateți borcanele, întoarceți-le cu gura în jos și acoperiți-le cu o pătură până se răcesc complet.
✨ Rezultatul: un compot de gutui parfumat, dulce-acrișor și numai bun pentru iarnă!