Acești ardei sunt atât de gustoși, încât nici nu apucă să stea prea mult pe raft! Se fac ușor, rezistă perfect peste iarnă și sunt perfecți lângă orice mâncare.
📝 Ingrediente:
- 3 kg ardei iuți (tip „ciorbărești”)
- 250 ml oțet de vin
- 750 ml apă
- 70 g zahăr
- 50 g sare
- 10 g boabe de piper negru (sau după gust)
Opțional:
– căței de usturoi
– crenguțe de mărar
👩🍳 Mod de preparare:
- Pregătește marinata:
Într-o cratiță mare, pune oțetul, apa, zahărul și sarea.
Pune pe foc, iar după ce începe să fiarbă, lasă să clocotească încă 15 minute.
Ia cratița de pe foc și lasă marinata să se răcească complet. - Pregătește ardeii:
Spală bine ardeii sub jet de apă rece. Îndepărtează codițele cu un cuțit, dacă e nevoie. - Așază în borcane:
Pune câteva boabe de piper în fiecare borcan.
Dacă vrei un plus de aromă, adaugă și usturoi sau mărar. - Umple borcanele:
Așază ardeii în borcane, apoi toarnă peste ei marinata rece. - Sigilează și sterilizează:
Închide borcanele ermetic și sterilizează-le timp de 5 minute într-o oală cu apă fierbinte.
ℹ️ Sfat util:
➡️ Pregătește mai multe borcane, pentru că se termină la prima masă!
➡️ Se potrivesc perfect cu sarmale, ciorbe sau fripturi.