🫑 Rețetă de vară cu gust de copilărie 👵🍆
O mâncare simplă, dar plină de suflet – ca la bunica acasă!
Când vara e în toi, nimic nu se compară cu o rețetă tradițională, făcută din legume proaspete, coapte în soare. Azi îți propun o mâncare rustică, inspirată din vremurile bune, cu gust autentic și miros îmbietor. 😍
🛒 Ingrediente (pentru 4-6 porții):
- 1 kg vinete (aprox. 3 buc. medii) 🍆
- 2 dovlecei tineri 🥒
- 6-7 ardei grași colorați 🫑
- 3-4 roșii bine coapte 🍅
- 1 ceapă galbenă
- 5-6 căței de usturoi 🧄
- 2 ceșcuțe de ulei
- 1 lingură de făină
- 1 linguriță de boia dulce 🌶️
- 1 ceșcuță de vin alb (opțional) 🍷
- 10 boabe de piper negru
- 1 frunză de dafin
- Sare, după gust 🧂
🔪 Pasul 1: Pregătirea legumelor
- Spală vinetele și dovleceii, taie-i în rondele.
- Presară sare și prăjește-le ușor în jumătate din ulei.
- Coace ardeii, curăță-i de coajă și taie-i bucăți.
- Taie roșiile felii, iar usturoiul în fâșii subțiri.
➡️ Truc: prăjirea ușoară intensifică aroma legumelor și le oferă o textură plăcută!
🏺 Pasul 2: Montarea în cratiță
Într-un vas adânc și lat, așază legumele în straturi:
- Vinete
- Dovlecei
- Roșii
- Usturoi
🔁 Repetă straturile până termini ingredientele. Fiecare strat își păstrează gustul, dar se îmbrățișează perfect în sos. ❤️
🍲 Pasul 3: Sosul delicios
- În uleiul rămas, călește ceapa până devine aurie.
- Adaugă făina, apoi boiaua dulce.
- Stinge cu vin alb + 2 ceșcuțe de apă.
- Pune piperul boabe și frunza de dafin.
- Toarnă acest sos peste legumele din cratiță.
🔥 Pasul 4: Fierbere și servire
- Acoperă și lasă la foc mic până scade bine și rămâne doar uleiul.
- Gustul devine concentrat, bogat și plin de aromă! 🤤
Se servește rece, cu brânză telemea sau un iaurt rece – combinația perfectă pentru o zi călduroasă! 🧀🥄
✅ Pe scurt:
✔️ Tradițională
✔️ Fără carne
✔️ Aromată și sănătoasă
✔️ Ideală pentru vară
📸 Dacă o pregătești, nu uita să faci o poză și să ne arăți! 👇
#gustdecopilarie #retetatraditionala #mancarerustica #varainefarfurie