Un desert clasic german, bogat în ciocolată, frișcă și vișine 🍫🍒
📝 Ingrediente:
Blat de cacao (pentru o tavă rotundă de 24–26 cm):
- 6 ouă 🥚
- 150 g zahăr 🍬
- 100 g făină 🧂
- 50 g cacao 🍫
- 1 plic praf de copt
- 1 praf de sare
Sirop:
- 300 g vișine din compot sau vișine congelate 🍒
- 2 linguri zahăr
- 100 ml suc din compot / apă + 1 linguriță amidon
- 2-3 linguri de vișinată, rom sau kirsch (opțional) 🍷
Cremă:
- 500 ml frișcă lichidă (min. 30% grăsime) 🥛
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 1-2 linguri zahăr pudră
- 1 plic întăritor pentru frișcă (opțional)
Decor:
- Ciocolată rasă 🍫
- Vișine întregi 🍒
- Frișcă pentru ornat 🎂
👩🍳 Mod de preparare:
1. Prepararea blatului:
- Separă albușurile de gălbenușuri.
- Bate albușurile cu un praf de sare, apoi adaugă zahărul treptat până obții o bezea fermă.
- Încorporează gălbenușurile, apoi făina cernută cu cacao și praful de copt.
- Amestecă ușor cu o spatulă, cu mișcări de jos în sus.
- Toarnă compoziția într-o formă tapetată și coace la 170°C timp de 30-35 de minute.
- Lasă să se răcească complet, apoi taie blatul în 3 felii egale.
2. Pregătirea siropului cu vișine:
- Pune vișinele cu zahărul pe foc mic.
- Adaugă sucul + amidonul și fierbe până se îngroașă ușor.
- La final, adaugă alcoolul (opțional) și lasă să se răcească.
3. Crema de frișcă:
- Bate frișca rece cu zahărul pudră și zahărul vanilat.
- Adaugă întăritorul dacă dorești o consistență mai fermă.
4. Asamblare:
- Pune primul blat pe un platou, însiropează cu zeama de la vișine.
- Adaugă un strat de frișcă și vișine.
- Repetă pentru al doilea blat.
- Acoperă cu al treilea blat și îmbracă prăjitura în frișcă.
- Decorează cu frișcă, ciocolată rasă și vișine întregi.
🎉 Gata! Servește cu drag și… poftă bună!
Această prăjitură este ideală pentru zile speciale, aniversări sau momente când vrei să impresionezi 🍽️❤️