Cauți o gustare ușoară, crocantă, plină de legume și cu un strop de brânză savuroasă? Aceste rulouri coapte sunt perfecte pentru o masă rapidă, sănătoasă și pe placul întregii familii. Pot fi servite la prânz, cină sau ca gustare între mese.
🧄 Ingrediente (pentru 6 porții):
- 8 foi de aluat pentru rulouri de primăvară (sau foi subțiri de plăcintă)
- 1 morcov mare, ras
- 1 cană de varză albă, tocată fin
- 1 ardei gras roșu, tăiat fâșii subțiri
- 1 ardei gras verde, tăiat fâșii subțiri
- 1 ceapă mică, tocată
- 2 căței de usturoi, tocați
- 2 linguri sos de soia
- 100 g brânză telemea sau feta, sfărâmată (opțional, pentru un plus de gust)
- Sare și piper, după gust
- Ulei (doar pentru uns, dacă le coacem)
🔪 Mod de preparare:
1. Prepararea umpluturii:
- Într-o tigaie mare, încinge puțin ulei și călește ceapa și usturoiul până devin aurii.
- Adaugă morcovul, varza și ardeii, apoi călește totul 5–6 minute.
- Pune sosul de soia, asezonează cu sare și piper, amestecă bine.
- Lasă amestecul să se răcească 5 minute, apoi adaugă brânza sfărâmată (dacă folosești).
2. Formarea rulourilor:
- Așază câte o foaie de aluat pe o suprafață curată.
- Pune câte 2 linguri din umplutură pe un capăt al foii.
- Împăturește marginile laterale, apoi rulează strâns. Sigilează capătul cu puțină apă.
3. Coacerea:
- Așază rulourile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Unge-le cu puțin ulei deasupra, pentru un aspect rumen și crocant.
- Coace-le în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de 30–35 minute, până devin aurii.
🧀 Sfat util:
Adaugă în umplutură un pic de brânză topită, mozzarella sau cașcaval ras pentru o textură mai cremoasă, ideală pentru copii.
🥗 Sugestii de servire:
- Alături de un sos de iaurt cu usturoi sau sos sweet chili.
- Cu o salată verde sau de varză, pentru o masă completă.
- Sunt delicioase și reci – ideale pentru picnic sau pachetul de serviciu.
✅ Concluzie:
Rulourile de legume coapte cu brânză sunt alternativa perfectă la gustările prăjite. Sănătoase, gustoase și versatile – o rețetă care va deveni rapid una din preferatele tale.