Vara are gust de copilărie și de socată proaspăt fermentată la soare. Această băutură tradițională românească nu doar că te răcorește, dar îți oferă și o mulțime de beneficii pentru sănătate. Hai să vezi cum o poți face chiar la tine acasă! 💛
🍋 Ingrediente:
- 10 flori mari de soc, proaspăt culese
- 500 g zahăr sau miere naturală (pentru o variantă mai sănătoasă)
- 5 litri de apă călduță (nu fierbinte!)
- 1 bucățică de drojdie cât o alună
- 2 lămâi netratate, tăiate felii
- 1 borcan de sticlă de 5 litri
👩🍳 Mod de preparare:
- Spală bine florile de soc sub jet de apă rece și pune-le în borcan.
- Adaugă feliile de lămâie, cu tot cu coajă.
- Într-o cratiță, încălzește apa și dizolvă zahărul sau mierea. Nu trebuie să fiarbă!
- Separat, amestecă drojdia cu o linguriță de apă călduță și puțin zahăr, apoi toarn-o peste florile din borcan.
- Completează borcanul cu apa îndulcită.
- Acoperă gura borcanului cu tifon dublu, fixează-l cu un elastic și lasă-l la fermentat 2-3 zile, într-un loc cald și luminos (ideal în soare).
- După ce fermentația s-a încheiat, strecoară socata, toarn-o în sticle și păstreaz-o la frigider.
🕒 Atenție: Dacă îți place mai acidulată, las-o la fermentat 3 zile. Dacă preferi o aromă mai blândă, 2 zile sunt suficiente.
🌟 Beneficiile socatei:
✅ Întărește imunitatea
✅ Are efect antiinflamator și antiviral
✅ Detoxifică și hidratează organismul
✅ Revigorează și energizează natural
✅ Ajută la calmarea tusei și a simptomelor de răceală
✅ Îmbunătățește starea de spirit – perfectă pentru zilele stresante!
💡 Tips:
- Nu folosi flori culese de pe marginea drumului – alege zone curate și nepoluate!
- Pentru un plus de aromă, poți adăuga câteva frunze de mentă sau o bucățică de ghimbir.
🍹 Savurează socata rece, cu gheață și o felie de lămâie pentru un efect wow!
Distribuie această rețetă cu prietenii tăi și adu gustul verii în fiecare pahar!
📸 Dacă încerci rețeta, nu uita să postezi o poză cu #SocataDeAcasă