Cum să previi formarea „florii” și să păstrezi zeama limpede
Murarea verzei este o tradiție iubită, dar… știm cu toții problema aceea neplăcută: floarea (acea peliculă albă) de la suprafață. 😖
👉 Vestea bună? Există un truc simplu și natural: frunzele de dafin!
Azi îți arăt cum să obții o varză murată impecabilă, fără efort!
🛒 Ingrediente și ustensile necesare:
- 🥬 Varză murată proaspătă
- 🍃 Frunze de dafin sau foi de viță de vie proaspete
- 🥣 Oală mare pentru murat
- 🫙 Recipient din sticlă sau plastic pentru depozitare
👩🍳 Pașii pentru o varză murată fără floare:
1. Alege varza cu grijă
🔎 Asigură-te că este proaspătă, fără pete sau mirosuri neplăcute.
2. Clătește varza
🚿 Spală varza sub apă rece pentru a elimina excesul de sare.
Las-o la scurs într-o sită sau pe un prosop curat.
3. Pregătește oala de murat
🍃 Pune câteva frunze de dafin sau foi de viță de vie la baza oalei.
4. Stratifică varza
🥬 Adaugă un strat de varză → apoi câteva frunze de dafin → repetă până umpli oala.
5. Adaugă apă rece
💧 Toarnă apă rece peste varză, astfel încât să fie complet scufundată.
(⚡ Dacă varza este prea sărată, clătește și frunzele înainte.)
6. Pune greutatea
🏋️♂️ Așază o greutate peste varză (un capac curat sau un săculeț cu nisip) pentru a menține varza sub apă.
7. Fermentează corect
🌀 Acoperă cu un capac sau tifon și lasă la temperatura camerei 2-3 săptămâni.
Verifică periodic și îndepărtează orice urmă de mucegai dacă apare.
❄️ Depozitarea finală:
După ce varza a atins gustul dorit, transfer-o în recipiente curate și păstreaz-o la frigider pentru a opri fermentarea.
💡 De ce funcționează acest truc?
Frunzele de dafin și vița de vie conțin compuși naturali antifungici care:
- 🛡️ Împiedică formarea mucegaiului,
- 🥬 Păstrează varza crocantă,
- 💧 Mențin zeama clară și apetisantă!
Vrei să-ți pregătesc și o mică variantă de postare pentru Instagram/Facebook din acest text, cu bullet-uri scurte și un final de tip call-to-action? 📸🌟
(De exemplu: „Salvează această rețetă pentru când pui varză la murat!”)