Le fac des și au devenit preferatele familiei! Le-am botezat „balonașe” pentru că, la copt, se umflă frumos ca niște baloane 😍.


Sunt goale pe dinăuntru, moi, delicioase și gata într-un timp record! Le poți servi cu ce vrei: carne, salată, ajvar, brânză, mici, chiftele… merg cu orice! 👌

🧾 Ai nevoie de:

🥄 Cană de 200 ml folosită pentru lichide

  • 1 cană apă călduță
  • 1 cană lapte călduț
  • 125 ml iaurt (puțin mai mult de o jumătate de cană)
  • 2 linguri mari de ulei de gătit
  • 1 cub drojdie proaspătă (21 g)
  • 1 lingură mare de zahăr
  • 1 linguriță rasă de sare
  • 5 ½ – 6 căni făină (aprox. 550–600 g)

👩‍🍳 Cum le prepari – pas cu pas:

🔹 1. Pregătește baza lichidă

  • Într-un bol adânc, pune: apa + laptele + iaurtul (toate la temperatura camerei).
  • Amestecă bine, apoi adaugă:
    🔸 uleiul,
    🔸 zahărul,
    🔸 drojdia fărâmițată.
  • Amestecă până se dizolvă complet drojdia. Lasă câteva minute să se activeze.

🔹 2. Frământă aluatul

  • Adaugă treptat făina amestecată cu sarea.
  • Frământă bine cu mâna până obții un aluat moale, ușor lipicios.
  • Acoperă bolul cu un prosop/folie și lasă-l la dospit ~1 oră, până își dublează volumul.

🔹 3. Modelează bilele

  • Pune aluatul pe o masă presărată cu făină.
  • Frământă-l ușor pentru a scoate aerul (mai poți adăuga puțină făină dacă e necesar).
  • Formează un rulou și taie-l în 10 bucăți egale.
  • Modelează fiecare bucată într-o bilă și lasă-le deoparte, acoperite.

🔥 Coptul – rapid și distractiv!

🔹 4. Întinde lipiile

  • Ia fiecare bilă și întinde-o pe rând cât mai subțire, pe un blat înfăinat.
  • Lasă cercurile întinse la cald ~10 minute înainte de coacere.
  • Opțional: presară puțină făină de porumb pentru un plus de aromă 🌽.

🔹 5. Coace-le ca un profesionist

  • Întoarce tava de cuptor cu fundul în sus și pune 2-3 lipii (să nu se atingă).
  • Cuptorul trebuie să fie preîncălzit la 250°C.
  • Coace-le 5-7 minute, până se umflă și devin aurii și crocante la exterior.

💡 Lipia se va umfla singură! Când se micșorează puțin, e semn că e gata. Scoate-o și pune următoarea!

🧀 Cum le servești?

Lipiile balonate sunt delicioase și versatile! Le poți savura:

  • Cu brânză sau cașcaval ras
  • Cu salată și sosuri
  • Cu ajvar sau zacuscă
  • Cu chiftele, frigărui, mici
    🥰 Sau pur și simplu… goale! Sunt perfecte și așa.

💬 Vrei și o variantă de post, integrală sau cu ierburi aromatice? Spune-mi și ți-o adaptez! 🌿

LIPII BALONATE – pufoase, rapide și mega gustoase! 🎈