Le fac des și au devenit preferatele familiei! Le-am botezat „balonașe” pentru că, la copt, se umflă frumos ca niște baloane 😍.
Sunt goale pe dinăuntru, moi, delicioase și gata într-un timp record! Le poți servi cu ce vrei: carne, salată, ajvar, brânză, mici, chiftele… merg cu orice! 👌
🧾 Ai nevoie de:
🥄 Cană de 200 ml folosită pentru lichide
- 1 cană apă călduță
- 1 cană lapte călduț
- 125 ml iaurt (puțin mai mult de o jumătate de cană)
- 2 linguri mari de ulei de gătit
- 1 cub drojdie proaspătă (21 g)
- 1 lingură mare de zahăr
- 1 linguriță rasă de sare
- 5 ½ – 6 căni făină (aprox. 550–600 g)
👩🍳 Cum le prepari – pas cu pas:
🔹 1. Pregătește baza lichidă
- Într-un bol adânc, pune: apa + laptele + iaurtul (toate la temperatura camerei).
- Amestecă bine, apoi adaugă:
🔸 uleiul,
🔸 zahărul,
🔸 drojdia fărâmițată. - Amestecă până se dizolvă complet drojdia. Lasă câteva minute să se activeze.
🔹 2. Frământă aluatul
- Adaugă treptat făina amestecată cu sarea.
- Frământă bine cu mâna până obții un aluat moale, ușor lipicios.
- Acoperă bolul cu un prosop/folie și lasă-l la dospit ~1 oră, până își dublează volumul.
🔹 3. Modelează bilele
- Pune aluatul pe o masă presărată cu făină.
- Frământă-l ușor pentru a scoate aerul (mai poți adăuga puțină făină dacă e necesar).
- Formează un rulou și taie-l în 10 bucăți egale.
- Modelează fiecare bucată într-o bilă și lasă-le deoparte, acoperite.
🔥 Coptul – rapid și distractiv!
🔹 4. Întinde lipiile
- Ia fiecare bilă și întinde-o pe rând cât mai subțire, pe un blat înfăinat.
- Lasă cercurile întinse la cald ~10 minute înainte de coacere.
- Opțional: presară puțină făină de porumb pentru un plus de aromă 🌽.
🔹 5. Coace-le ca un profesionist
- Întoarce tava de cuptor cu fundul în sus și pune 2-3 lipii (să nu se atingă).
- Cuptorul trebuie să fie preîncălzit la 250°C.
- Coace-le 5-7 minute, până se umflă și devin aurii și crocante la exterior.
💡 Lipia se va umfla singură! Când se micșorează puțin, e semn că e gata. Scoate-o și pune următoarea!
🧀 Cum le servești?
Lipiile balonate sunt delicioase și versatile! Le poți savura:
- Cu brânză sau cașcaval ras
- Cu salată și sosuri
- Cu ajvar sau zacuscă
- Cu chiftele, frigărui, mici
🥰 Sau pur și simplu… goale! Sunt perfecte și așa.