✨ Simbol al bucuriei, al renașterii și al copilăriei petrecute în jurul mesei de Paște
🧺 Ingrediente
Pentru aluatul pufos:
- 500 g făină
- 25 g drojdie proaspătă (sau 7 g drojdie uscată)
- 200 ml lapte călduț
- 100 g zahăr
- 2 ouă 🥚
- 100 g unt topit 🧈
- 1 plic zahăr vanilat
- Coaja rasă de la o lămâie 🍋
- Un praf de sare
Pentru umplutura cremoasă:
- 500 g brânză dulce de vaci (bine scursă)
- 2 ouă
- 150 g zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
- Coajă rasă de lămâie
- 50 g stafide (hidratate în rom sau apă caldă – opțional)
- 2 linguri de griș (ajută la legarea compoziției)
🥄 Mod de preparare pas cu pas
🔸 Pasul 1: Pregătirea aluatului
- Activează drojdia:
Amestecă drojdia cu puțin lapte călduț, 1 linguriță de zahăr și 1 lingură de făină. Lasă 10-15 minute la cald, până face bule. - Formează aluatul:
Într-un bol mare, pune făina, ouăle, zahărul, zahărul vanilat, coaja de lămâie, sarea, drojdia activată și restul de lapte. - Frământă:
Adaugă untul topit, treptat. Frământă până când aluatul devine elastic și moale. Acoperă-l și lasă-l la dospit pentru 1 oră, într-un loc cald. 🌞
🔸 Pasul 2: Umplutura de brânză
Într-un bol, amestecă toate ingredientele pentru umplutură: brânza dulce, ouăle, zahărul, vanilia, coaja de lămâie, stafidele și grișul.
👉 Dacă ți se pare prea moale, mai adaugă o lingură de griș.
🔸 Pasul 3: Asamblarea pascăi
- Împarte aluatul în 2 părți egale.
- Din prima parte, întinde o foaie rotundă și așaz-o într-o tavă rotundă unsă cu unt.
- Din a doua parte, împletește două rulouri subțiri de aluat și așază-le ca o coroniță pe marginea tăvii.
- Toarnă umplutura de brânză în mijloc. Nivelează frumos cu o lingură. 🥄
🔸 Pasul 4: Coacerea
- Lasă pasca să mai crească 20-30 de minute în tavă.
- Unge partea de sus cu ou bătut pentru un luciu auriu.
- Coace în cuptorul preîncălzit la 170°C, timp de 40-50 de minute.
- Pasca trebuie să fie rumenă și bine crescută.
📌 Tips: Dacă începe să se rumenească prea tare deasupra, o poți acoperi ușor cu folie de aluminiu spre final.
❄️ Servire & păstrare
Las-o să se răcească complet înainte să o tai. Poți pudra cu zahăr vanilat sau servi cu un strop de miere sau smântână dulce alături.
🎉 Pasca perfectă e gata!
Puftă bună și Sărbători cu lumină în suflet! 🐣✨🍽️
t