Un desert fin și aromat, cu foi fragede și o cremă delicioasă de nuci, perfect pentru zilele de post! ✨
✔ Foi fragede, ușor crocante
✔ Cremă fină de nuci și gem acrișor
✔ Glazură de cacao, perfectă pentru un plus de gust
📝 Ingrediente
🥮 Pentru foi:
✔ 500 g făină
✔ 150 g zahăr
✔ 150 ml ulei
✔ 200 ml apă minerală
✔ 1 linguriță bicarbonat de sodiu
✔ 1 lingură zeamă de lămâie
✔ 1 praf de sare
✔ 1 linguriță esență de vanilie
🌰 Pentru crema de nuci:
✔ 250 g nucă măcinată
✔ 200 ml apă
✔ 150 g zahăr
✔ 2 linguri gem de caise (sau alt gem acrișor)
✔ 1 linguriță esență de rom
🍫 Pentru glazură:
✔ 100 g zahăr pudră
✔ 30 g cacao
✔ 50 ml apă
✔ 2 linguri ulei
👩🍳 Mod de preparare
1️⃣ Pregătirea foilor:
🥣 Într-un bol, amestecăm făina cu praful de sare și bicarbonatul de sodiu.
💦 Separat, combinăm apa minerală, zahărul, uleiul, esența de vanilie și zeama de lămâie.
🔄 Turnăm amestecul lichid peste ingredientele uscate și frământăm până obținem un aluat elastic.
🔪 Împărțim aluatul în trei părți egale.
🍪 Întindem fiecare foaie și o coacem pe dosul unei tăvi tapetate cu hârtie de copt, la 180°C, timp de 10-12 minute, până devine aurie.
❄ Lăsăm foile la răcit complet.
2️⃣ Pregătirea cremei de nuci:
🔥 Într-o cratiță, fierbem apa cu zahărul până se dizolvă complet.
🌰 Adăugăm nuca măcinată, gemul de caise și esența de rom.
🥄 Amestecăm bine până obținem o cremă omogenă și o lăsăm la răcit.
3️⃣ Asamblarea prăjiturii:
📌 Așezăm prima foaie pe un platou și întindem jumătate din cremă.
📌 Punem a doua foaie deasupra și adăugăm restul de cremă.
📌 Acoperim cu a treia foaie și presăm ușor pentru a uniformiza straturile.
4️⃣ Pregătirea glazurii:
🍫 Într-o cratiță, amestecăm zahărul pudră, cacao și apa.
🔥 Punem pe foc mic și fierbem până se dizolvă zahărul și compoziția devine ușor densă.
✨ Luăm de pe foc și adăugăm uleiul, amestecând bine pentru un luciu frumos.
🥄 Turnăm glazura peste prăjitură și o nivelăm rapid cu o spatulă.
❄️ Finalizare:
⏳ Lăsăm prăjitura la rece timp de 4-5 ore (ideal peste noapte) pentru ca foile să se înmoaie și aromele să se întrepătrundă.
🔪 Tăiem prăjitura în pătrate sau dreptunghiuri și… gata de savurat! 😍
🍽️ Poftă bună! 🍰🌰🍫
Această prăjitură se topește în gură și e perfectă pentru orice ocazie! 🎉💛