Dacă vrei să încerci o variantă de sarmale fără carne, această rețetă este perfectă! Sarmalele de post sunt delicioase, sănătoase și ideale pentru orice ocazie. 🍽️✨
🛒 Ingrediente necesare:
✅ 1 varză murată mare 🥬
✅ 450 g ciuperci champignon 🍄
✅ 1 morcov mare, ras fin 🥕
✅ 1 felie mică de țelină, rasă
✅ 1 ceapă mare, tocată fin 🧅
✅ 130 g orez 🍚
✅ 300 ml suc de roșii 🍅
✅ 3 linguri pastă de roșii
✅ 1-3 frunze de dafin 🍃
✅ 1 linguriță cimbru uscat
✅ 1/2 legătură pătrunjel verde, tocat fin 🌿
✅ Sare & piper proaspăt măcinat 🧂
✅ Boabe de piper
✅ 2 crenguțe de cimbru
✅ 1 praf de oregano
✅ 2-3 linguri ulei
✅ Apă fierbinte ♨️
👩🍳 Mod de preparare:
1️⃣ Călirea legumelor:
🔹 Într-o tigaie, încălzește 2-3 linguri de ulei și călește ceapa până devine sticloasă.
🔹 Adaugă jumătate din morcovul ras și lasă-l la călit 1 minut.
2️⃣ Adăugarea ciupercilor și orezului:
🔹 Pune ciupercile tocate și lasă-le să se înmoaie puțin.
🔹 Adaugă orezul spălat, cimbrul, sare, piper și pătrunjelul. Amestecă bine și mai lasă pe foc 1-2 minute.
3️⃣ Formarea sarmalelor:
🔹 Ia o frunză de varză, pune o lingură de compoziție pe latimea frunzei și rulează bine.
🔹 Introdu capătul îngust în interior pentru a evita desfacerea la fierbere.
4️⃣ Așezarea în oală:
🔹 Pe fundul oalei, pune frunze de varză tăiate julien, restul de morcov ras și țelină rasă.
🔹 Toarnă 1/3 din sucul de roșii peste stratul de varză.
🔹 Așază sarmalele în straturi, alternând cu crenguțe de cimbru și puțin oregano.
🔹 La final, adaugă restul de suc de roșii, varză julien și boabele de piper.
5️⃣ Fierberea și coacerea:
🔹 Toarnă uleiul și apă fierbinte până acoperi sarmalele.
🔹 Fierbe aproximativ 30 de minute la foc mic, completând cu apă dacă este necesar.
🔹 Apoi, dă-le la cuptor 45-50 de minute la 200°C.
✨ Se servesc calde, cu mămăligă sau pâine proaspătă! Poftă bună! 😍🍲