Chifteluțe de varză – crocante, fragede și pline de savoare! 🥬🥢
Aceste chifteluțe de varză sunt delicioase, aromate și ușor crocante, perfecte atât calde, cât și reci! În familia mea sunt foarte apreciate și dispar rapid de pe masă. 😋 Se pot servi simple, cu smântână sau alături de un sos preferat!
📝 Ingrediente:
✔️ 700 g varză albă (tăiată fin)
✔️ 2 ouă proaspete 🥚
✔️ 2 cepe mari (tocate mărunt)
✔️ 1 lingură sare 🧂
✔️ Verdeață (uscată sau proaspătă, după gust) 🌿
✔️ Condimente după gust
✔️ 30 g unt 🧈
✔️ Ulei pentru prăjit
👨🍳 Mod de preparare:
1️⃣ Opărirea verzei:
🔹 Puneți apă la fiert într-o oală.
🔹 Tăiați varza cât mai subțire și puneți-o în apa clocotită.
🔹 Fierbeți timp de 7-10 minute (dacă varza este mai veche, lăsați-o mai mult).
2️⃣ Călirea cepei:
🔹 Tăiați ceapa mărunt și prăjiți-o la foc mediu, amestecând constant, până devine aurie.
🔹 Scoateți-o pe o farfurie și lăsați-o să se răcească.
3️⃣ Pregătirea compoziției:
🔹 Scoateți varza din apă, scurgeți-o bine și lăsați-o să se răcească complet.
🔹 Într-un bol, amestecați varza, ceapa prăjită, ouăle, sarea, verdeața și condimentele.
🔹 Lăsați compoziția să stea 10 minute. Dacă este prea moale, adăugați puțină făină.
4️⃣ Formarea și prăjirea chifteluțelor:
🔹 Modelați biluțe de aluat, aplatizați-le ușor în palme.
🔹 Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți chifteluțele până devin aurii pe ambele părți.
🔥 Variantă la cuptor (mai sănătoasă!):
✔️ Preîncălziți cuptorul la 180°C.
✔️ Așezați chifteluțele pe hârtie de copt și ungeți-le cu puțin unt.
✔️ Coaceți timp de 20 de minute.
✔️ Scoateți-le, ungeți-le cu ou bătut și mai coaceți 10 minute pentru un aspect auriu.
✔️ Opțional, presărați susan pentru un plus de aromă.
🍽️ Cum se servesc?
🔹 Cald sau rece, după preferință – sunt delicioase în orice variantă!
🔹 Alături de smântână, iaurt sau un sos preferat.
🔹 Perfecte ca aperitiv, garnitură sau gustare sănătoasă!
💡 Truc util: Dacă vreți chifteluțe mai crocante, le puteți da prin pesmet înainte de prăjire/coacere!
Poftă bună! 😍