În timpul postului, poate fi dificil să găsești preparate delicioase și sățioase. Acești ardei umpluți de post sunt sănătoși, aromați și ușor de făcut, fiind inspirați din bucătăria tradițională a maicilor de la Mănăstirea Prislop.
🛒 Ingrediente necesare:
🥕 5 ardei grași roșii
🌶️ 1 ardei verde
🧅 2 cepe
🍄 5-6 ciuperci champignon
🍚 100 g orez
🍅 2 roșii (tocate mărunt)
🥫 350 ml suc de roșii
🧂 1 linguriță boia dulce
🌿 1 legătură pătrunjel
🌿 1 legătură mărar
🛢️ 6 linguri ulei
🧂 Sare & piper după gust
👩🍳 Mod de preparare:
1️⃣ Pregătirea ardeilor
🔹 Spală bine ardeii grași și îndepărtează cotoarele, tăind un capac în partea superioară.
🔹 Curăță interiorul de semințe și lasă-i deoparte.
2️⃣ Prepararea umpluturii
🔹 Curăță și spală ceapa, morcovii, ciupercile și ardeiul verde.
🔹 Taie ceapa și ardeiul verde mărunt, iar ciupercile cubulețe.
🔹 Rade morcovul pe răzătoarea mică.
🍳 Călirea legumelor:
- Încinge uleiul într-o tigaie și călește ceapa până devine ușor translucidă.
- Adaugă morcovul și ardeiul verde, călindu-le împreună timp de 1 minut.
- Pune ciupercile, boiaua dulce și puțină sare. Lasă-le să fiarbă încă un minut în sucul propriu.
- Adaugă roșiile tocate și orezul, apoi asezonează cu sare și piper după gust.
- Călește totul până când orezul începe să absoarbă lichidul lăsat de legume, apoi oprește focul.
3️⃣ Umplerea ardeilor
🌿 Toacă mărunt pătrunjelul și mărarul, păstrând o parte pentru decor.
🥄 Adaugă verdeața în compoziția de orez și amestecă bine.
🫑 Umple ardeii, dar nu complet, deoarece orezul se va umfla în timpul coacerii.
🍅 Acoperă ardeii cu capacele lor sau cu felii de roșii.
4️⃣ Coacerea ardeilor
🥘 Așază ardeii umpluți într-o oală înaltă.
🥫 Toarnă deasupra suc de roșii și apă, astfel încât ardeii să fie acoperiți.
🧂 Condimentează cu puțină sare și pune oala la cuptor sau pe foc mic, lăsând să fiarbă până când ardeii și orezul sunt bine făcuți.
🌿 La final, presară restul de verdeață proaspătă deasupra.
🍽️ Servire & recomandări
Acești ardei umpluți de post sunt perfecți alături de o felie de pâine proaspătă sau mămăliguță caldă! 🌽
✔️ Se pot servi simpli sau cu puțin sos de roșii extra pentru un plus de savoare.
💬 Ai încercat această rețetă? Spune-ne în comentarii cum ți-a ieșit! 😍🍴
✨ Poftă bună! 🌱