Fără categorie

REȚETA 1 – Supă Consumatoare cu Cartofi, Morcovi și Orez

Ingrediente

  • 50 g unt/margarină/ulei
  • 900 g cartofi tăiați cuburi
  • 1 ceapă (110 g), tocată mărunt
  • 100 g morcov tăiat bucăți mari
  • 170 g roșii tocate mărunt
  • 80 g orez
  • Condimente: vegeta, boia
  • 1.300 ml apă fierbinte
  • 1 lingură mare pătrunjel proaspăt tocat

Mod de preparare

  1. Pregătirea legumelor:
    • Într-o oală mare, încălzește untul/margarina/uleiul.
    • Adaugă ceapa și morcovii, călește-le până se înmoaie și capătă o nuanță aurie.
  2. Adăugarea cartofilor și orezului:
    • Pune în oală cartofii tăiați cuburi și orezul. Amestecă pentru a combina aromele.
  3. Incorporarea roșiilor și a apei:
    • Toarnă roșiile tocate și adaugă condimentele (vegeta și boia).
    • Toarnă 1.300 ml apă fierbinte.
  4. Fierberea:
    • Fierbe la foc mediu până când cartofii și orezul sunt complet gătiți (aproximativ 20–25 minute).
  5. Finalizarea:
    • La final, presară pătrunjelul tocat și mai lasă să fiarbă 1–2 minute.
    • Servește supa caldă, ideală pentru zilele răcoroase! 🍲

REȚETA 2 – Tocăniță de Fasole Păstăi cu Legume

Ingrediente

  • 500 g fasole păstăi (galbenă sau congelată)
  • 1 ceapă, tocată
  • 5-6 căței de usturoi, tocați
  • 2 morcovi, tăiați bucăți
  • 2-3 cartofi, cuburi
  • 1 ardei verde (+ 1 ardei roșu, opțional)
  • Puțin pătrunjel proaspăt
  • Condimente: ulei, boia, piper negru, sare, vegeta (după gust)

Mod de preparare

  1. Pregătirea legumelor:
    • Spală și curăță fasolea, ceapa, morcovii, cartofii și ardeii.
    • Taie legumele în bucăți potrivite.
  2. Călirea:
    • Într-o tigaie sau o oală, încălzește puțin ulei.
    • Adaugă ceapa și usturoiul și călește-le până se înmoaie.
  3. Adăugarea legumelor:
    • Pune morcovii și cartofii în oală și sotează 3–4 minute.
    • Adaugă fasolea și ardeii, apoi condimentează cu boia, piper, sare și vegeta.
  4. Gătirea:
    • Lasă tocănița să fiarbă la foc mediu aproximativ 15–20 de minute sau până când legumele sunt fragede.
  5. Finalizarea:
    • Presară pătrunjelul tocat înainte de servire.
    • Servește cald, ideală ca fel principal sau garnitură! 🌶️🥕

REȚETA 3 – Supă de Legume cu Orez și Mazăre

Ingrediente

  • 1/2 fir praz, feliat
  • 2 morcovi, tăiați
  • 1 rădăcină de țelină cu frunze, curățată și tăiată
  • 1/2 varză mică, tocată
  • 1-2 mâini de mazăre
  • 1 ardei roșu proaspăt, tăiat
  • 1 cartof, cuburi
  • 1 ceașcă de orez
  • 2-3 foi de dafin
  • 1/2 linguriță piper boabe
  • Condimente: vegeta, sare, piper măcinat
  • Pătrunjel proaspăt, tocat

Mod de preparare

  1. Pregătirea legumelor:
    • Spală și taie prazul, morcovii, țelina, varza, ardeiul și cartoful în bucăți.
  2. Asamblarea supei:
    • Într-o oală mare, adaugă toate legumele, orezul și mazărea.
    • Pune foi de dafin și piper boabe, apoi condimentează cu vegeta, sare și piper măcinat.
  3. Fierberea:
    • Toarnă apă cât să acopere ingredientele (aproximativ 1,5–2 litri, în funcție de consistența dorită).
    • Fierbe la foc mediu până când legumele și orezul sunt fragede (aproximativ 20–25 minute).
  4. Finalizarea:
    • La final, adaugă pătrunjelul proaspăt și mai lasă să fiarbă 2 minute.
    • Servește cald, perfectă pentru o masă reconfortantă! 🥣

REȚETA 4 – Supă de Legume cu Spanac și Orez

Ingrediente

  • 1 legătură de ceapă verde sau 1 ceapă uscată, tocată
  • 2 morcovi mari, tăiați
  • 1 păstârnac (sau rădăcină de pătrunjel), cuburi
  • 2 cartofi mici, tăiați
  • 200-300 g spanac, spălat
  • 4 linguri orez
  • 2 căței de usturoi, tocați
  • Condimente: ulei, sare, piper, condimente după preferință, pătrunjel

Mod de preparare

  1. Pregătirea:
    • Curăță și taie ceapa verde (sau ceapa uscată), morcovii, păstârnacul și cartofii.
    • Spală bine spanacul.
  2. Călirea:
    • Într-o oală, încălzește puțin ulei și călește ceapa și usturoiul până se înmoaie.
  3. Adăugarea legumelor:
    • Pune morcovii, păstârnacul și cartofii în oală și sotează pentru câteva minute.
    • Adaugă spanacul și orezul, apoi condimentează cu sare, piper și alte condimente preferate.
  4. Fierberea:
    • Toarnă puțină apă (suficientă pentru a acoperi legumele) și fierbe la foc mediu până când orezul și legumele sunt fragede.
  5. Finalizarea:
    • La final, presară pătrunjel tocat și mai lasă să fiarbă 1–2 minute.
    • Servește cald, ideal pentru o masă ușoară! 🌿🍜

REȚETA 5 – Ciorbă de Crap cu Legume

Ingrediente

  • Cap și puțină carne de crap
  • 2 morcovi, tăiați
  • 1 păstârnac, tăiat
  • 1 rădăcină de țelină, tăiată
  • 2 roșii, tocate
  • 1 ceapă, tocată
  • 1 lingură făină
  • 1 ardei verde, tăiat
  • Condimente: vegeta, boia, piper iute zdrobit, piper negru, foi de dafin, pătrunjel tocat
  • Puțin ulei

Mod de preparare

  1. Pregătirea ingredientelor:
    • Curăță capul de crap și carnea, spală și taie morcovii, păstârnacul, țelina, ceapa, roșiile și ardeiul.
  2. Asamblarea ciorbei:
    • Într-o oală mare, adaugă capul de crap, carnea și toate legumele.
    • Presară condimentele: vegeta, boia, piper iute zdrobit, piper negru și foi de dafin.
  3. Îngroșarea:
    • Presară 1 lingură de făină peste ingredientele din oală și amestecă bine pentru a se integra.
  4. Fierberea:
    • Toarnă apă suficientă cât să acopere totul și adaugă puțin ulei.
    • Fierbe la foc mediu timp de 30–40 de minute, până când carnea se desprinde de pe os și legumele sunt bine gătite.
  5. Finalizarea:
    • La final, adaugă pătrunjelul tocat și mai lasă să fiarbă 2–3 minute.
    • Servește ciorba caldă, alături de pâine proaspătă! 🍲🐟

REȚETA 6 – Tocăniță Vegană cu Cartofi, Semințe și Ardei

Ingrediente

  • 2 cartofi mari, tăiați cuburi
  • 50 g semințe de floarea-soarelui, măcinate
  • 50 g susan, măcinat
  • 100 g fulgi de soia sau ovăz
  • 2 cepe, tocate
  • 200 ml roșii pasate
  • 5-6 ardei copți (sau uscați), tăiați bucăți
  • 2 linguri tahini
  • 1 linguriță chili
  • Sare după gust

Mod de preparare

  1. Pregătirea:
    • Curăță cartofii și taie-i cubulețe.
    • Toacă ceapa mărunt.
  2. Amestecul de semințe:
    • Într-un bol, combină semințele măcinate, susanul și fulgii de soia/ovăz.
  3. Călirea:
    • Într-o tigaie, încălzește puțin ulei și călește ceapa până devine translucidă.
  4. Adăugarea ingredientelor:
    • Toarnă roșiile pasate, adaugă ardeii copți, tahini, chili și sarea.
    • Pune cartofii și amestecul de semințe.
  5. Gătirea:
    • Fierbe la foc mediu până când cartofii sunt bine gătiți și sosul s-a îngroșat (aproximativ 20–25 minute).
  6. Finalizarea:
    • Ajustează condimentele după gust și servește tocănița caldă.
    • O masă consistentă și aromată! 🍛

REȚETA 7 – Supă Cremă cu Ciuperci și Legume

Ingrediente

  • 15-20 ciuperci, feliate
  • 1 ceapă medie, tocată
  • 1 morcov, tocat mărunt sau ras
  • 2-3 căței de usturoi, tocați
  • 1 ardei roșu, tăiat cubulețe
  • Sare și piper negru după gust
  • 1 lingură plină făină
  • Mărar/pătrunjel proaspăt, tocat
  • 3-4 linguri ulei de măsline
  • 1/2 ceașcă lapte vegetal (opțional)
  • 4 cești apă caldă

Mod de preparare

  1. Pregătirea legumelor:
    • Curăță ciupercile și taie-le felii; toacă ceapa, morcovul, usturoiul și ardeiul.
  2. Călirea:
    • Într-o oală, încălzește uleiul de măsline și călește ceapa și usturoiul până se înmoaie.
  3. Adăugarea legumelor:
    • Pune morcovul, ardeiul și ciupercile și călește-le câteva minute.
    • Presară făina și amestecă bine pentru a se încorpora.
  4. Gătirea supei:
    • Adaugă laptele vegetal (dacă folosești) și 4 cești de apă caldă, amestecând continuu pentru a evita cocoloașele.
    • Fierbe la foc mediu timp de 15–20 de minute, până când legumele sunt bine gătite.
  5. Finalizarea:
    • Potrivește de sare și piper, apoi presară mărar sau pătrunjel proaspăt.
    • Servește supa cremă caldă, ideală ca start de masă! 🍄🥣

REȚETA 8 – Supă de Paste cu Sos de Roși

Ingrediente

  • 1 litru de apă
  • 200 ml sos sau piure de roșii
  • 30 ml ulei de măsline (sau alt ulei)
  • 1 ardei proaspăt, tăiat fâșii
  • Paste fără ou
  • Condimente: sare, vegeta, frunze de pătrunjel, frunze de țelină

Mod de preparare

  1. Pregătirea bazei:
    • Într-o oală, combină 1 litru de apă, sosul de roșii și uleiul de măsline.
  2. Adăugarea ingredientelor:
    • Taie ardeiul în fâșii și adaugă-l în oală.
    • Pune pastele, frunzele de pătrunjel și țelină, apoi condimentează cu sare și vegeta.
  3. Fierberea:
    • Fierbe la foc mediu până când pastele sunt gătite (aproximativ 10–12 minute).
  4. Finalizarea:
    • Verifică condimentele și ajustează după gust.
    • Servește supa caldă, decorată cu extra pătrunjel proaspăt. 🍝🍅

REȚETA 9 – Tocăniță de Varză cu Morcovi și Ceapă

Ingrediente

  • 300 g morcovi, feliați
  • 150 g ceapă roșie (sau albă), feliată
  • 2 kg varză proaspătă, tăiată bucăți mari
  • 50 ml ulei
  • 10 g sare (sau după gust)
  • 15 g condimente vegetale
  • 3-5 g boia
  • 3 g piper negru măcinat

Mod de preparare

  1. Pregătirea ingredientelor:
    • Curăță și taie morcovii și ceapa în felii subțiri.
    • Rupe sau taie varza în bucăți mari.
  2. Călirea:
    • Într-o oală mare, încălzește uleiul și adaugă morcovii și ceapa.
    • Sotează-le până se înmoaie și capătă o culoare ușor aurie.
  3. Adăugarea verzei:
    • Adaugă varza în oală, apoi condimentează cu sare, condimente vegetale, boia și piper negru măcinat.
  4. Fierberea:
    • Amestecă bine, acoperă oala și lasă să fiarbă la foc mediu pentru 30–40 de minute sau până când varza se înmoaie complet.
  5. Finalizarea:
    • Verifică gustul și, dacă dorești, adaugă un strop suplimentar de ulei sau pătrunjel proaspăt tocat.
    • Servește tocănița caldă, o masă consistentă și plină de arome! 🥘

9 TIPURI DE CIORBĂ DE POST PENTRU GURMANZI