Descoperă secretul unei vieți sănătoase și pline de energie cu aceste chiftele vegane inspirate din rețeta bunicii, care a contribuit la longevitatea ei de peste 100 de ani! Aceste chiftele nu sunt doar nutritive, ci și incredibil de delicioase, fiind o combinație perfectă de linte, dovlecel, ierburi proaspete și roșii uscate la soare. Potrivite pentru orice masă din timpul zilei, ele vor deveni cu siguranță un favorit în bucătăria ta.
⏱ Timp de Preparare
- Pregătire: 15 minute
- Gătire: 20 minute
- Timp total: 35 minute
- Porții: 4
- Calorii: Aproximativ 150 kcal per porție
🛒 Ingrediente
- 200 g linte măcinată (folosește o râșniță de cafea)
- 150-200 ml apă fierbinte
- 1 ceapă mică, tăiată mărunt
- 1 dovlecel (300 g), ras și sucul stors
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 80 g făină de migdale
- Mărar proaspăt, tocat
- Roșii uscate la soare, tăiate mărunt
- Ulei de măsline (pentru prăjit și modelat)
- Sare și piper negru, după gust
👩🍳 Instrucțiuni de Preparare
- Hidratează Lintea:
- Pune lintea măcinată într-un bol.
- Toarnă peste ea apă fierbinte și amestecă până se îngroașă. Las-o să se umfle câteva minute.
- Pregătește Aromele:
- Într-o tigaie, încălzește puțin ulei de măsline la foc mediu.
- Adaugă ceapa tocată și prăjește-o până devine aurie.
- Combină Ingredientele:
- În bolul cu linte, adaugă dovlecelul ras (cu sucul scurs).
- Presară sare, piper și adaugă mărarul tocat, roșiile uscate la soare și usturoiul tocat.
- Amestecă bine toate ingredientele.
- Adaugă Făina de Migdale:
- Încorporează făina de migdale pentru a lega compoziția.
- Amestecă până când totul se combină perfect și se formează o compoziție omogenă.
- Formează Chiftelele:
- Folosind mâinile, modelează compoziția în chiftele de mărime egală.
- Prăjește-le:
- Încălzește uleiul de măsline rafinat într-o tigaie la foc mediu.
- Prăjește chiftelele pe ambele părți până devin aurii și crocante.
- Scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
🌟 Beneficii Nutriționale & Savoare
- Lintea: O excelentă sursă de proteine și fibre, perfectă pentru menținerea energiei.
- Dovlecelul: Adaugă umiditate și o dulceață subtilă, completând perfect aromele.
- Făina de migdale: Asigură o textură ideală și leagă ingredientele armonios.
- Mărarul și roșiile uscate: Oferă un plus de savoare și prospețime fiecărei mușcături.
🍽 Sugestii de Servire
- Servește aceste chiftele ca fel principal, într-o salată sau într-un wrap.
- Pot fi însoțite de un sos ușor, cum ar fi un dressing de lămâie sau un sos tahini.
- Perfecte pentru un prânz sănătos sau ca gustare în timpul zilei!
💡 Concluzie
Aceste Chiftele Vegane de Linte și Dovlecel sunt dovada că o alimentație sănătoasă poate fi și extrem de gustoasă! Ideal pentru oricine dorește să includă mai multe mese pe bază de plante în dietă, fie că ești vegan pe viață sau pur și simplu cauți opțiuni mai sănătoase. Încearcă rețeta și lasă-te surprins de savoarea și textura unică – poate chiar vor deveni noul tău favorit!
Poftă bună! 🌿🍴