Dacă vrei o musaca fără carne, dar la fel de delicioasă, această rețetă este alegerea perfectă! Plină de legume aromate și un sos cremos, este ideală pentru perioada postului sau pentru un stil de viață vegetarian.
🛒 Ingrediente:
🌿 Straturile de legume:
✅ 6 cartofi medii (tăiați felii)
✅ 2 vinete (tăiate rondele)
✅ 2 cepe mari (tocate)
✅ 2 morcovi (tăiați rondele)
✅ 1 ardei gras (tăiat cubulețe)
✅ 400 g ciuperci (tocate)
✅ 1 cană mazăre (proaspătă sau congelată)
✅ 1 cană sos de roșii (sau roșii pasate)
✅ 3 căței de usturoi (mărunțiți)
✅ 1/2 cană ulei vegetal
✅ Sare, piper, mărar și pătrunjel (după gust)
🥛 Sos cremos:
✅ 4 linguri ulei
✅ 4 linguri făină
✅ 500 ml lapte vegetal (soia, ovăz sau migdale)
✅ Sare, piper și un praf de nucșoară (opțional)
👩🍳 Mod de preparare:
1️⃣ Pregătirea legumelor
🧼 Spală și curăță legumele.
🔪 Taie cartofii și vinetele în felii subțiri. Dacă vinetele sunt amare, presară sare peste ele și lasă-le 30 min., apoi clătește-le.
🥕 Taie morcovii, ardeiul și ciupercile în bucăți potrivite.
2️⃣ Călirea și fierberea legumelor
🔥 Într-o tigaie, călește ceapa și usturoiul în ulei până devin aurii.
🥘 Adaugă morcovii, ardeiul și ciupercile și gătește-le până se înmoaie.
🍅 Pune vinetele, cartofii, mazărea și sosul de roșii. Adaugă puțină apă, dacă e necesar, și lasă la fiert 15-20 min. Condimentează după gust.
3️⃣ Prepararea sosului cremos
🍲 Într-o cratiță, încălzește uleiul și adaugă făina, amestecând continuu.
🥛 Toarnă laptele vegetal treptat, amestecând bine, până obții un sos cremos. Potrivește de sare, piper și nucșoară.
4️⃣ Montarea și coacerea
🍽 Într-o tavă, alternează straturi de legume și sos, terminând cu sos deasupra.
🔥 Coace la 180°C timp de 40-50 min, până se rumenește frumos.
5️⃣ Servirea
🌿 Presară mărar și pătrunjel proaspăt și servește musacaua caldă!
💡 Sfaturi utile:
✅ Vinetele pot fi coapte ușor înainte, pentru un gust mai intens.
✅ Dacă vrei o crustă aurie, poți adăuga puțin pesmet deasupra.
✅ Se servește simplă sau cu o salată proaspătă de crudități.
💚 O rețetă sănătoasă, sățioasă și plină de gust! Perfectă pentru orice masă în familie. Poftă bună! 🥰🍽