Aceste chifteluțe vegetariene sunt ușor de făcut, pline de savoare și perfecte pentru orice masă! Se pot servi ca aperitiv, gustare sau garnitură, alături de un sos cremos sau o salată proaspătă.
🛒 Ingrediente:
✔️ 2 dovlecei medii
✔️ 2 cartofi dulci (sau albi, după preferință)
✔️ 1 ceapă mică
✔️ 1 morcov
✔️ 2 ouă
✔️ 3 linguri pesmet
✔️ 50 g brânză rasă (mozzarella, telemea sau parmezan)
✔️ 1 crenguță de pătrunjel tocat
✔️ Piper negru (după gust)
✔️ Sare de mare (după gust)
✔️ Ulei de măsline pentru prăjit
👩🍳 Mod de preparare:
🔹 1. Pregătirea dovleceilor
🥒 Dă dovleceii pe răzătoare și presară-i cu sare.
⏳ Lasă-i 10 minute, apoi stoarce-i bine pentru a elimina excesul de apă.
🔹 2. Pregătirea cartofilor
🥔 Curăță cartofii și dă-i pe răzătoare.
💧 Pune-i într-un bol cu apă rece timp de câteva minute (previne oxidarea).
🔄 Clătește-i și stoarce-i bine ca să nu fie prea apoși.
🔹 3. Pregătirea legumelor și amestecul
🧅 Toacă ceapa mărunt.
🥕 Dă morcovul pe răzătoare.
🌿 Toacă pătrunjelul fin.
🥣 Amestecă într-un bol mare:
✅ Dovleceii și cartofii rași
✅ Ceapa, morcovul și pătrunjelul
✅ Ouale bătute, pesmetul și brânza rasă
✅ Asezonează cu piper și sare
🔹 4. Formarea și prăjirea chifteluțelor
👌 Modelează chifteluțele și așază-le pe un platou.
🔥 Încinge uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu.
🥘 Prăjește chifteluțele 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante.
📜 Pune-le pe un șervețel absorbant pentru a elimina excesul de ulei.