💛 Un desert elegant, cu foi fine și cremă cremoasă de ciocolată albă! Perfect pentru ocazii speciale sau pur și simplu pentru a-ți răsfăța familia. 🍰✨
🛒 Ingrediente
📌 Pentru blaturi (6 foi):
- 6 ouă 🥚
- 6 linguri de zahăr 🥄
- 6 linguri de făină
- 1 fiolă esență de vanilie (sau 1 plic zahăr vanilat)
- 1 praf de sare 🧂
- 2-3 lingurițe de cacao (opțional, pentru foi cu cacao) 🍫
- 1 plic praf de copt
🍫 Pentru cremă:
- 250 g unt 🧈
- 2-3 linguri de lapte fierbinte 🥛
- 200 g ciocolată albă de menaj
- 150 g zahăr
- 5 gălbenușuri 🥚
- 2 fiole esență de rom 🍶
- (Opțional: 1-2 linguri de cacao, pentru un gust mai intens)
✨ Pentru decor:
- Glazură de zahăr, caramel sau ciocolată 🍯🍫
👩🍳 Mod de preparare
🔸 Pregătirea foilor:
1️⃣ Bate gălbenușurile cu zahărul până obții o cremă groasă și voluminoasă.
2️⃣ Separat, bate albușurile cu un praf de sare până devin tari, ca o bezea.
3️⃣ Încorporează ușor albușurile în gălbenușuri, amestecând cu grijă.
4️⃣ Adaugă făina, praful de copt, cacaua și esența de vanilie, amestecând cu o spatulă de lemn.
5️⃣ Coace foile una câte una, în strat subțire, într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, la 180°C, timp de 15-20 de minute fiecare.
6️⃣ Stivuiește foile coapte una peste alta, păstrând hârtia de copt între ele.
💡 Truc rapid: Dacă vrei o variantă mai simplă, poți folosi foi de pandișpan din comerț – sunt delicioase și economisesc timp! ⏳
🔸 Pregătirea cremei:
1️⃣ Mixează untul spumă cu laptele fierbinte – astfel devine mai cremos.
2️⃣ Separat, freacă gălbenușurile cu zahărul, până când zahărul este complet topit.
3️⃣ Pune gălbenușurile cu zahărul pe foc mic și amestecă continuu până se îngroașă.
4️⃣ Adaugă această cremă peste untul mixat, omogenizând bine.
5️⃣ Topește ciocolata albă la bain-marie, las-o să se răcească la temperatura camerei și încorporeaz-o în cremă.
6️⃣ Mixează 2-3 minute – crema va fi moale la început, dar se va întări pe măsură ce ciocolata se răcește.
🔸 Asamblarea prăjiturii:
1️⃣ Pe o tavă lată, așază prima foaie, apoi întinde un strat generos de cremă.
2️⃣ Așază a doua foaie, presează ușor cu degetele și adaugă iar cremă.
3️⃣ Repetă procesul până termini toate foile și crema.
4️⃣ Peste ultima foaie, întinde o glazură la alegere: zahăr, caramel sau ciocolată. 🍫
❄️ Finalizare și servire:
📌 Lasă prăjitura la frigider 2-3 ore înainte de servire, pentru a se întări și a-și intensifica aromele.
💛 Poftă bună și spor la gătit! 🍰✨
Cum ți se pare această variantă? Am păstrat claritatea și am făcut rețeta mai ușor de parcurs! 😊