Negresa de post cu gem este un desert ușor de pregătit, potrivit atunci când vrei ceva dulce din ingrediente simple.
Nu conține ouă, lapte sau unt, iar gemul îi oferă gust și umiditate. Gemul de vișine se potrivește foarte bine cu aroma de cacao, dar poate fi folosit și alt gem, în funcție de ce ai prin casă.
Ingrediente
- 435 ml apă
- 200 g zahăr
- 250 ml ulei
- 450 g făină
- 1 plic praf de copt
- 4 linguri cacao
- 1 borcan gem de vișine
Opțional:
- glazură de ciocolată
- zahăr pudră pentru decor
Mod de preparare
1. Pregătește cuptorul
Preîncălzește cuptorul la 170°C.
Pregătește o tavă de aproximativ 20 × 28 cm și tapeteaz-o cu hârtie de copt.
2. Amestecă ingredientele lichide
Pune într-un bol mare:
- apa;
- zahărul;
- uleiul;
- gemul de vișine.
Amestecă bine până când zahărul începe să se dizolve și gemul se distribuie uniform.
3. Adaugă ingredientele uscate
Separat, amestecă făina cu:
- praful de copt;
- cacaoa.
Adaugă treptat ingredientele uscate peste compoziția lichidă.
Amestecă cu telul sau mixerul la viteză mică doar până când obții o compoziție omogenă, fără cocoloașe.
Nu este nevoie să mixezi mult.
4. Toarnă compoziția în tavă
Toarnă aluatul în tava pregătită și nivelează suprafața.
Compoziția trebuie să fie destul de fluidă, asemănătoare unui aluat gros de chec.
🔥 5. Coacerea
Coace negresa la 170°C timp de aproximativ 40 de minute.
Timpul poate varia puțin în funcție de cuptor și de cantitatea de gem folosită.
Verifică spre final cu o scobitoare introdusă în mijloc.
Pentru că prăjitura conține gem, scobitoarea poate ieși ușor umedă, dar nu trebuie să aibă aluat crud pe ea.
6. Răcirea
Lasă prăjitura să se răcească bine înainte de a o tăia.
După răcire, textura se stabilizează și se porționează mai frumos.
Cum o poți servi
Negresa poate fi servită simplă sau cu:
- zahăr pudră;
- glazură de ciocolată de post;
- puțină nucă măcinată;
- câteva vișine din compot sau dulceață.
Sfaturi pentru o negresă reușită
Gemul de vișine este foarte potrivit deoarece gustul ușor acrișor echilibrează dulceața și cacaoa.
Nu omite cacaoa din compoziție. În rețeta originală apare la ingrediente, deși nu este menționată în pașii de preparare.
Nu coace excesiv prăjitura. Dacă stă prea mult în cuptor, poate deveni uscată.
Las-o să se răcească înainte de tăiere. Cât este fierbinte, este mult mai fragilă.
Rezultatul
Vei obține o negresă de post moale, aromată și ușor umedă, cu gust de cacao și gem de vișine.
Este o rețetă simplă, fără ingrediente complicate și potrivită pentru zilele de post sau pentru momentele în care vrei un desert rapid, fără ouă și lactate.