Dacă îți plac deserturile cu mere și scorțișoară, aceste clătite sunt o alegere foarte bună pentru micul dejun. Sunt moi, parfumate, ușor de pregătit și pot fi servite cu iaurt, miere, sirop de arțar sau fructe proaspete.
Rețeta este potrivită pentru diminețile în care vrei ceva gustos, dar și sățios. Ovăzul oferă consistență, merele adaugă dulceață naturală, iar scorțișoara dă acel gust cald și reconfortant.
Detalii rapide despre rețetă
Timp de pregătire: aproximativ 10 minute
Timp de gătire: aproximativ 15 minute
Timp total: aproximativ 25 de minute
Porții: 2–3 porții, în funcție de mărimea clătitelor
Ingrediente necesare
Pentru aceste clătite ai nevoie de:
- 1/2 cană fulgi de ovăz
- 2 mere
- 2 ouă
- 150 g iaurt
- 1 linguriță scorțișoară
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu sau praf de copt
- puțin ulei pentru tigaie, dacă este necesar
Notă: în textul inițial apărea „două mango”, însă rețeta este despre mere și scorțișoară. De aceea, ingredientul corect folosit aici este mărul.
Mod de preparare
1. Pregătește ingredientele
Spală merele, curăță-le de coajă dacă dorești, apoi îndepărtează cotorul și semințele.
Taie merele în cubulețe mici sau felii foarte subțiri. Cu cât bucățile sunt mai mici, cu atât se vor găti mai uniform în clătite.
Mărunțește fulgii de ovăz într-un blender sau robot de bucătărie, până obții o textură fină, asemănătoare făinii.
2. Pregătește aluatul
Într-un bol, amestecă fulgii de ovăz măcinați cu scorțișoara și bicarbonatul de sodiu.
Separat, bate ouăle cu iaurtul până obții o compoziție omogenă.
Toarnă ingredientele umede peste cele uscate și amestecă bine, până când aluatul devine uniform.
La final, adaugă merele tăiate și amestecă ușor, astfel încât să se distribuie în toată compoziția.
3. Lasă aluatul câteva minute
Lasă compoziția să se odihnească aproximativ 5 minute înainte de gătire.
Acest pas ajută ovăzul să absoarbă lichidul, iar clătitele vor ieși mai legate și mai pufoase.
4. Gătește clătitele
Încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu. Unge tigaia cu foarte puțin ulei, dacă este nevoie.
Toarnă câte o porție mică de aluat în tigaie, formând clătite potrivite ca mărime.
Gătește fiecare clătită aproximativ 2–3 minute pe o parte, până apar bule la suprafață și marginile încep să se fixeze. Întoarce clătita cu grijă și mai gătește-o încă 1–2 minute, până devine ușor aurie.
Repetă procesul până termini tot aluatul.
Cum se servesc
Aceste clătite sunt delicioase calde, imediat după preparare.
Le poți servi cu:
- iaurt grecesc
- miere
- sirop de arțar
- fructe proaspete
- felii de banană
- fructe de pădure
- nuci mărunțite
- puțină scorțișoară presărată deasupra
Pentru o variantă mai simplă, sunt foarte bune și fără toppinguri, mai ales dacă merele sunt dulci.
Idei pentru un plus de gust
Dacă vrei să personalizezi rețeta, poți adăuga:
- esență de vanilie
- coajă rasă de lămâie
- nuci tocate
- stafide
- un praf de nucșoară
- puțină banană pasată în aluat
Pentru un gust mai intens de scorțișoară, poți crește ușor cantitatea, în funcție de preferințe.
Sfaturi utile
Taie merele cât mai mărunt, ca să se înmoaie bine în timpul gătirii.
Nu găti clătitele la foc mare, deoarece se pot rumeni prea repede la exterior și pot rămâne crude în interior.
Folosește o tigaie antiaderentă, pentru ca aluatul să nu se lipească.
Dacă aluatul pare prea gros, poți adăuga 1–2 linguri de iaurt sau lapte. Dacă pare prea lichid, mai adaugă puțin ovăz măcinat.
De ce merită să încerci această rețetă
Aceste clătite sunt o variantă rapidă și gustoasă pentru micul dejun. Sunt sățioase, aromate și se fac din ingrediente simple.
Ovăzul aduce fibre, iaurtul și ouăle oferă proteine, iar merele dau dulceață naturală și prospețime. Scorțișoara completează gustul și transformă rețeta într-un mic dejun cald și reconfortant.
Cum se păstrează
Dacă îți rămân clătite, lasă-le să se răcească, apoi pune-le într-o caserolă cu capac.
Se pot păstra la frigider timp de până la 2 zile.
Pentru servire, reîncălzește-le în tigaie, la cuptorul cu microunde sau în prăjitorul de pâine, dacă au o formă potrivită.
Variantă fără gluten
Pentru o variantă fără gluten, folosește fulgi de ovăz certificați fără gluten.
Ovăzul în sine nu conține gluten în mod natural, dar poate fi contaminat în timpul procesării, de aceea este bine să verifici ambalajul.
Concluzie
Aceste clătite cu ovăz, mere și scorțișoară sunt perfecte pentru un mic dejun simplu, aromat și sățios. Se pregătesc rapid, au ingrediente accesibile și pot fi servite în multe combinații, în funcție de gust.
Sunt ideale pentru diminețile liniștite, pentru copii sau pentru oricine vrea o alternativă gustoasă la clătitele clasice.
Poftă bună!