Nu sunt complicate deloc, dar ies surprinzător de bune.
Dacă respecți câteva mici detalii, chifteluțele vor fi fragede în interior și ușor crocante la exterior.
👉 Secretul este să scoți bine apa din dovlecei și să echilibrezi corect compoziția.
📝 Ingrediente
- 3 dovlecei medii
- 1 linguriță sare
- 200 g ricotta
- 100 g pesmet
- 1 linguriță ierburi aromatice (provensale sau amestec)
- 60 g parmezan ras
- 1 ou
- 1 cățel de usturoi (ingredientul „secret”)
👉 Usturoiul nu domină gustul, dar face toată diferența.
👩🍳 Mod de preparare – pas cu pas
1. Pregătirea dovleceilor
- Spală dovleceii și dă-i pe răzătoare
- Presară sare peste ei și lasă-i 10–15 minute
👉 Vor lăsa apă – exact ce trebuie eliminat - Stoarce-i foarte bine (cu mâna sau într-un prosop)
⚠️ Dacă rămâne apă, chifteluțele vor ieși moi și se pot desface
2. Pregătirea compoziției
Într-un bol:
- adaugă dovleceii bine storși
- pune ricotta, pesmetul, parmezanul și oul
- adaugă usturoiul zdrobit și ierburile
Amestecă până obții o compoziție legată.
👉 Dacă pare prea moale, mai adaugă puțin pesmet.
3. Formarea chifteluțelor
- Ia din compoziție și formează biluțe sau mici turtițe
- Așază-le într-o tavă cu hârtie de copt
👉 Le poți presa ușor pentru o coacere mai uniformă
4. Coacerea
- Cuptor preîncălzit la 200°C
- Coace aproximativ 25–30 de minute
- Întoarce-le la jumătatea timpului dacă vrei să se rumenească uniform
👉 Sunt gata când devin aurii și ușor crocante
Sfaturi utile
✔ Stoarce foarte bine dovleceii (cel mai important pas)
✔ Nu exagera cu pesmetul – trebuie să rămână fragede
✔ Dacă vrei mai mult gust, adaugă puțin mărar sau pătrunjel
Cum le servești
- cu sos de iaurt și usturoi
- cu salată
- sau simple, ca gustare
Concluzie
O rețetă simplă, dar care iese foarte bine dacă e făcută corect.
Ușoare, aromate și potrivite când vrei ceva fără carne, dar totuși sățios.