Roșiile sunt nelipsite din bucătărie, mai ales în sezonul cald. Dulci, suculente și răcoritoare, pot deveni baza unui aperitiv surprinzător atunci când sunt combinate cu un dressing bine echilibrat și ingrediente proaspete.
Această salată este ușor de pregătit, dar intensă ca aromă – perfectă pentru mese în familie sau pentru a însoți preparate la grătar.
🟢 Ingrediente (4–6 porții)
Pentru salată:
- 800–900 g roșii bine coapte
Pentru dressing:
- 50 ml ulei de măsline
- 25 ml oțet (9%)
- 30 ml apă
- 1 linguriță sare
- 3 lingurițe zahăr
Pentru stratul aromat:
- 1 ardei gras mare, ras
- 1/2 ardei chili, tocat fin
- 6 căței de usturoi, rași sau pisați
- 1/2 legătură mărar proaspăt, tocat
- 1/2 legătură pătrunjel proaspăt, tocat
👩🍳 Mod de preparare
1️⃣ Prepararea dressingului
- Într-un bol, amestecă uleiul de măsline, oțetul, apa, sarea și zahărul.
- Amestecă bine până când sarea și zahărul se dizolvă complet.
2️⃣ Pregătirea amestecului aromat
- Într-un bol separat, combină ardeiul gras ras, ardeiul chili și usturoiul.
- Amestecă bine pentru distribuirea uniformă a aromelor.
3️⃣ Asamblarea salatei
- Taie roșiile în felii potrivite.
- Într-un vas (ideal transparent), așază un prim strat de roșii.
- Pune deasupra câteva linguri din amestecul de ardei și usturoi.
- Presară verdeață tocată.
- Repetă straturile până termini ingredientele.
- La final, toarnă uniform dressingul peste salată.
⏳ Răcirea
- Acoperă vasul.
- Lasă salata la frigider 2–3 ore pentru ca aromele să se îmbine.
🍽️ Servire
Se servește rece, ca aperitiv sau garnitură lângă:
- carne la grătar
- cartofi copți
- brânzeturi
- preparate de vară
💡 Sfaturi utile
✔️ Alege roșii bine coapte pentru gust maxim.
✔️ Poți ajusta cantitatea de chili în funcție de preferință.
✔️ Dacă preferi o variantă mai puțin dulce, redu zahărul la 2 lingurițe.
✔️ Se consumă ideal în 24 de ore.